High On Life

Kategori: Veggo & Vegan

High protein VEGAN-KVARG

 

 

  Vegansk  kvarg  

med näring som "vanlig" kvarg


Proteinrik & med moussekonsistens

 

 

 

Postade igår om min nya standard-kost nu undertiden jag är vegan. Även bild kom upp på instagram om mitt alternativ till kvällsmål och det var flera som önskade recept - så här kommer det!

Det finns inget veganskt alternativ till kvarg att köpa som är så proteinrikt eller har den konsistensen och smaken som kvarg har. Det finns ingen vegan pre made quark eller vegan Greek yogurt helt enkelt. Så då får man leka runt i köket och försöka hitta en egen variant. SAID AND DONE. Sjukt nog har ni nedan ett recept på en vegansk kvarg-liknande kreation som påminner om kvarg i konsistens! Smaken kan man variera själv och innehållet är riktigt proteinrikt, kolhydratsnålt och lågt i kcal. Veggo-kvargen is made!

Jag kör oftast på frysta jordgubbar med vaniljprotein och osötad naturell mandelmjölk. Tycker det brukar bli bäst så. Har även testat den ovan som är frysta hallon, chokladprotein och osötad mandel- och kokosdryck, toppad med extra kakao. Himmelskt gott att ha jordnötssmör, kakaonibs eller nötter på med!

 

 

Ingredienser:
200g tofu, naturell
100g frysta bär  
1 dl osötad mandelmjölk  (eller annan nötdryck)
10-20g proteinpulver*

How to:
Lägg allt i en mixer och kör till en jämn smet. Om du vill ha tjockare så ha i lite is med. 
Smaksätt ev. med något extra så som jag gjorde här med kakao, servera med valfria toppings och NJUT!

 

* tips på veganskt proteinisolat:  tips 1  och  tips 2

 

Innehåll för hela satsen:
(det hittar ni snart på deffa.nu där jag bloggar om nutrition!)

Fully VEGAN for a month


  100%  vegansk  livsstil  

fully vegan


En månad med helt nytt sätt att leva!

 

 

 

1 - "Men hur ska vi fixa detta om ingen vill vara med?"
2 - "Vi gjorde en enorm skylt, så ingen kan ha missat, och vi bjöd på fika"
3 - "Jag har sådan ångest..."
1 - "Detta kommer typ inte gå"
4 - "Kan vi inte byta inriktning helt? Vi gör experiment på oss själva..."

"...som att plötsligt bli veganer - i en hel månad"

 

Ungefär så lät det i skolan för någon vecka sedan. Vi håller på med projektarbete såhär sista terminen i skolan nu och vår idé var att göra sociala experiment. Tyvärr gick det inte vägen iom att vi var så beroende av andra människor men inte hittade tillräckligt med frivilliga att vara med i våra experiment.

Istället fick jag idén att vi kör experiment på oss själva och testar att byta livsstil helt i en månad. De andra tjejerna var på och nu kommer vi leva med helt vegansk kost i en månad. Egentligen är vegan en livsstil. Definitionen av veganism är ju att inte använda sig av något som utnyttjar eller skadar djur övhtg.
Vi kommer dock begränsa oss till endast vegansk kost. Vi kommer inte äta eller dricka något som innehåller animalier, kommer från djur eller framställs med bekostnad på djur. Här ingår såväl kött som fisk och fågel, samtliga mejeriprodukter, ägg, en stor del alkohol (bl.a. mycket vin), honung m.m.

Vi vill se hur det är. Är det enkelt? Svårt? Lätt att hitta veganskt överallt? Kan man fika överallt? Enkelt att hitta mat på restaurang? Hur är det att resa? Får man i sig allt men behöver enkelt? Stämmer våra fördomar? Hur reagerar omgivningen? Äter vi mycket animalier idag? Hur kommer vi må? 

 

Detta kommer vara min standard-kost fr.o.m. nu. Jag gör matlådor som räcker en vecka framåt i taget och kommer följa detta så mycket som möjligt. DOCK kommer jag resa till New York en vecka med pappa och sedan en vecka i Brighton där jag kommer bo med en familj. Dessa veckor kommer jag få testa all in hur enkelt/ svårt det är att leva som vegan. Resa som vegan, olika länder som vegan, hur "kul" det är osv.
Denna meny passar mig som mår bättre av mindre kolhydrater och mer protein.
En dagsmeny med hälsosamma fetter, mycket protein och näringsrika kolhydrater. 
Utöver maten dricker jag massa, mass vatten och en hel del kaffe. Te dricker jag bara kvällar när jag inte kan sova eller fryser, eller om jag är sjuk. Så det har jag hemma med!

Ni kan följa mer exakt på min instagram: @ehrlington

 

Innan och under träningen:
Aminosyror och massa vatten

Efter träningen:
Shot på en liten skopa spirulina & stor skopa veganskt isolat (protein)*

Första målet:
Bönpasta med oumph, frysta grönsaker och avokado
+ 1 multivitamin och 2 järntabletter

Andra målet:
Bönpasta med oumph, frysta grönsaker och avokado

Sista målet:
Alt 1: tofu med stor färsk sallad och frön
Alt 2: min hemgjorda vegansk kvarg (recept i nästa inlägg)

 

INKÖPSLISTA - HÄR HITTAR DU ALLT:

  • Proteinpulver som är veganskt och rent isolat: klicka här!
  • Veganskt protein av isolat nr 2: klicka här!
  • Här hittar ni äkta bönpasta.
  • Annan lika bra finns också här.
  • Oumph hittar ni i vanliga frysdisken.
  • Tofu, nötter, grönsaker i vanliga butiker med.

 

 

 

 

 

 

Proteinrik vegetarisk lunch för 3

 

 

 

  Vi  går  mot  en  grönare  tid  

76% protein


En proteinrik veggo till lunch

 

 

 

Häromdagen lade jag upp en bild på insta på en lunch jag bjöd familjen på nyligen. Det är en favorit sedan förra sommaren. Jag jobbade på en väns systers bröllop och då fanns denna "sallad" med på buffén (jag är egentligen emot att kalla saker sallad när det inte är några eller är väldigt lite grönsaker i - sallad ska ha mest grönsaker i sig!)  Dock hade den "salladen" getost i sig och mycket mer olja, så den blev stabbig och alldeles för fet för min smak. Den fastnade ändå i huvudet för att på hela buffén försvann den först, även då alla klagade på hur fett det var. Så jag tänkte - om den vann så ändå, hur blir den då om man fettar ner?

Egentligen är denna ost bara kvarg och receptet på osten är 1 huvudingrediens och sedan ev smaksättning.  Det är också ett av mina mest delade recept, just för det är så enkelt men blir så gott. 
Påminner om getost i konsistensen, eller som en krämigare och mindre torr fetaost. And MOM APPROVED!

Mättar underbart för det är hela 3/4 protein vid bara basen, men du kan smaksätta med ex. soltorkade tomater eller annat gott. Färska örter, kryddor, lite citron/ zest, smula i en guacamole eller ha på mackan. Eller här som topping i en sallad ("sallad").

På bilden hade jag den till sötpotatis side salad inspired wedding dish (klicka på det rosa för att komma till receptet!). Det är mitt bästa recept med sötpotatis ihop med sötpotatis-pommesen som alla älskade så. Kvargosten blir super till!!

 (Helt ärligt är detta så enkelt att jag kan se framför mig hur ni läser detta och säger rakt ut  "är hon seriös?"
Det roliga är att jag kom detta när jag tappade kvarg på ett papper en gång... Men är ju ungefär såhär man gjorde ost av filmjölk förr ändock)

 

 

QUARK  CHEESE

kvarg
valfritt: smaksättare

How to:
Bestäm hur mycket kvarg du vill använda, tänk på att det krymper när vätskan försvinner. 
Lägg över allt i ett filter (ex. 1 - 2 kaffefilter, tät silduk eller ett flertal lager hushållspapper) och låt låt vätskan rinna av över natten ELLER pressa ur vätskan med händerna direkt. 
Om du vill (behövs inte) kan du smaksätta med färska örter, kryddor, soltorkad tomat, pressad vitlök, ört- eller havssalt m.m.
Ät som du vill och NJUT!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nyttig Smulpaj - healthy apple crumble

  An  apple  (pie)  a  day  keeps  the  doctor  away  

- vegan - paleo - gluten free - sugar free -


Flawless taste & all healthy apple crumble

. : ÄPPELPAJ : . 

 

 

Det gamla talesättet att ett äpple om dagen är bra för magen må inte vara helt sant och det kommer inte hålla doktorn borta, för ett äpple i sig gör inte så mycket. 
Det är ju helheten som gör det! Ät hälsosamt, träna, rör på dig utöver det, stressa lagom, sov bra osv.... Äpplen kan vara en del av det första - äta hälsosamt! För de är ju inte bara väldigt goda, utan innehåller många bra ämnen för oss och är en naturlig bot mot dålig andedräkt.

Idag får ni tips på en helt nyttig smulpaj som är så god att alla tog för givet att det var en "vanlig" äppelpaj dränkt i socker, smör och mjöl. Men icke icke! Detta är resultatet av en hel del experimenterande i köket för att få en lika god som hälsosam paj, och denna är 100% nyttig till innehållet så ni förstår att den också blev god då ;) 

I denna paj hittar ni bara nyttiga ingredienser. Smöret är bytt mot kokosolja som är 100% fett och endast av hälsosam typ, grynen kan väljas mellan havre eller dinkel och innehåller bl.a. mycket fibrer som är bra för magen och lignaner som är skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, kanel dämpar sötsug och håller blodsockret jämnt, äkta vaniljpulver är helt enkelt ren vanilj i pulverform och är otroligt rik på antioxidanter, samt honung som innehåller de snälla bakterier som vi behöver.

Om ni serverar med kvarg, keso eller protein-sås (vaniljprotein, gärna kasein, blandat med bara liiite vätska) så kan detta även fungera som mellanmål. Tänk då kanske 1 del paj och 2 delar kvarg, för ett balanserat mål. Vill ni ha till fika eller efterrätt och vill fortsätta på hälsotänket så kan Lohilo (proteinglassen) bli sjukt gott till! Jag åt kvarg med vaniljprotein blandat i och åt pajen till det. Det ska vara gott, roligt och njutfyllt att äta hälsosamt och likaså att vara på det! 
Är du vegan eller äter paleolitiskt så kan du göra vaniljsås på veganskt protein med vaniljsmak eller kanske en nice cream på frysta bananer? 

På bilden hade jag glass men inte vegansk ("jag" iom att de andra hade vaniljvisp, usch, haha) proteinglass med kokossmak. Lohilo såklart! Iom att jag är onseason igen ("deffar") så försöker jag hålla maten extra proteinrik nu, även vid frimål/ cheatmeals som detta var. Fast helt ärligt, jag väljer 100% Lohilo framför "vanlig" av alla gånger ändå ju, hahaha. Såååå mums!

Scrolla ner för näringsvärdet per portion!

 

 

Ingredienser, 8 port:
6 äpplen (ca 1 kg, helst svenska)
3 1/2 dl gryn (150g, glutenfria eller dinkel är godast)
1/2 tsk + 1/2 tsk kanel
1 tsk äkta vaniljpulver
3 msk flytande sötning (fibersirap, agave eller honung)
45g kokosolja 
valfritt: 50g mandlar, kokos eller solrosfrön

How to:
Sätt ugnen på 160 C / 315 F.
Skölj och skär äpplena i klyftor och blanda med 1/2 tsk kanel. Lägg sedan in en ugnsfastform.
Gör sedan smuldegen genom att blanda resterande ingredienser i en bunke med händerna alt. i en matberedare.
Fördela smuldegen jämnt över alla äppelbitar i formen och ställ sedan in i ugnen tills gyllenbrun, ca 30 min.
Ta ut och NJUT!

 

Nutrition value, per port (utan 50g nötter, med fibersirap):
188 kcal
  3g protein  = 7%
28g kolhydrater =62 %
  6g fett = 31%

Nutrition value, per port (med 50g nötter, med honung):
210 kcal
  3g protein  = 6%
33g kolhydrater = 66%
  6g fett = 28%

Peanut Butter Chicken - näringsberäknad foodprep

 

 

  Crispy  &  Creamy  Peanut  Butter  Chicken  Wok  

sött - salt - surt - nötigt - drömgott

Foodprep recept med näringsinnehåll

 

 

 

Dagens höjdpunkt är efter-tränings-målet nu. Kycklingwok i crunchy, krämig jordnötssås. Het med massa kryddor, lite syrlig av citronen, svagt söt och sedan salt jordnöt. Så himla gott asså!! All cred går till Alex som jag firade nyår med. Han och jag skulle göra detta på nyår ...men vi glömde tiden och det slutade med att vi åt äggröra med grönsaker, hahahaha! Nästa dag klagade hans familj på honom för att det var så fail med äggröra, så vi fixade detta då istället. Vi åt dock allt på en gång då. SÅ gott jaaa!

Ingen diet just nu. Det kör vi igång när jag mår bra igen. Nu äter jag som jag vill, räknar det mesta men väger inte utan typ ögonmåttar mer. Längtar tills motivationen är på topp, kroppen kry och psyket glatt igen. DÅ ska ni få se på resa ;)

Du kan byta ut frysta grönsaker mot färska (jag kör typ alltid på samma, färska: zucchini, gullök, purjolök, paprika och även champinjoner. Oftast är det typ 50% zucchini för jag är så galen i det!)  Du kan utesluta psylliumfröskalen om du vill, men det ger en mycket krämigare sås med större volym och mer mättnad. 

Serveras bäst som den är eller med råa zoodles! Just rå zucchini ihop med denna wok gör allt så mycket godare och känns superfräscht! Helt enkelt bara zucchini som du strimlar likt på bilden och har till. 

 

 

5 port:

1 kg kyckling
1.5 kg frysta wokgrönsaker
100g jordnötssmör, crunchy naturel (RENT nötsmör!)
salt
svartpeppar
0.5 tsk spiskummin 
0.5 tsk kummin
0.5 tsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 msk citronjuice, färskpressad
1.75 dl vatten
1 msk psylliumfröskal

valfritt: lite sötning, ex honung eller sukrin  (rekommenderas! 3 tabletter sukrin per portion är perfa)
valfritt: 1 tsk cayenne eller chilipeppar

How to: 
Ta fram en wokpanna, liten kastrull och skärbräda samt kniv.
Börja med att finhacka vitlöken och fräsa detta i kastrullen. Ha i alla kryddor utom salt och peppar (de är till senare) och torrstek detta. Ha sedan i jordnötssmöret och vattnet. Låt det koka upp och lämna sedan att puttra på låg värme tills lagom tjocknad. 

Skölj och skär kycklingen i mindre bitar. 
Hetta upp din panna, lägg i kycklingen och krydda med salt och peppar. Woka kycklingen tills nästan helt klar. Låt den få färg men inte vara helt klar inuti ännu. Häll över kycklingen i en skål och låt stå medan du wokar grönsakerna på precis samma sätt.
Häll till sist i kycklingen i pannan igen och låt bli varm med grönsakerna. Ha på såsen och rör samman allt.
Lägg upp i 5 matlådor och låt svalna innan du ställer ner i frysen eller kylen. Ta fram sedan och NJUT!

 

Per portion:
500 kcal
54% - 64g protein
34% - 18g fett
13% - 15g kolhydrater

The best bruschetta recipe!

  Healthy  is  two  things . . .  

a healthy body nourished with heathy food

And a healthy mind nourished with bliss

 

 

I know, I know... När jag bjuder på recept är det hälsosamma ting och allt har en baktanke om att göra kroppen lika gott som det smakar gott. Men nu är det 2017 så måste ju göra något nytt med! Kan ju inte fastna i gamla spår ;)  
Därför kommer nu ett recept som egentligen bara innehåller nyttiga ingredienser (beroende å bröd ofc) men det är dock en kaloribomb och balsamico finns flera olika; vissa är mest rena sockersåser. But a meal once in a while that isn't 100% healthy or so isn't anything to worry or even leave a bad thought about. Kroppen kommer inte bli sämre eller må sämre för ett mål en gång. That's why I make me one of these from time to time och det är satans himla gott asså! Bröd är iofs bland det kanske godaste som finns, men ihop med färska tomater som fräschar upp, söt balsamico och krispigheten från att rosta brödet... Blir det magi!


Går såklart också att ha som huvudrätt med ex. grillad kyckling, fläskfilé, citron-keso eller rejält med naturell kvarg till. Godast är ett glas iskallt citronvatten eller lemonad (massa färskpressad citron, lite vatten och någon droppe stevia).
Måste också tipsa om att ha kokosolja istället för olivolja och även att ha ner rå zucchini i tomatröran. Toppa med rödlök är också on point galet gott! Det här är ju klassikern som serveras på restauranger, men variation kan leda till nya, bättre recept!

 

 

 

BALSAMICO  &  GARLIC  BRUCHETTA

- vegan - appetizer - 10 min recipe -

 

 

8 port (som förrätt):
4 stora tomater
2 msk olivolja
1 limpa surdegsbröd
salt
peppar
färsk basilika
balsamico / balsamico glaze

How to:
Sätt ugnen på 230 grader.
Börja med tomaterna. Hacka dessa och basilikan. Lägg sedan i en skål och blanda med olja, salt och peppar.
Skär limpan i skivor à ca 1.5 cm och placera på en plåt.
Ställ in plåten långt upp i ugnen och låt de grillas tills de fått färg samt blivit lite krispiga, vilket är ca 5-6 min.
Ta ut och gnugga in vitlöken på ena sidan.
Placera bröden på tallrikar, lägg på lite av tomatröran och ringla över balsamico. Servera varma och NJUT!

Why Spirulina? NYÅRSLÖFTE


  Ett  nyårslöfte  från  mig  till  mig  

wellbeing


Tillbaka till HighOnLife

 

 

Har du satt nyårslöfte än?

Jag har några jag tänker på, men en jag redan bestämt är att göra allt för att komma tillbaka till mig själv, min känsla, att vara hög på livet. Hösten 2016 har varit värsta tiden i mitt liv sedan jag hade psykisk ohälsa med depression och äs. Så mycket negativt att jag inte vet var man ska börja...  MEN. NU. ÄR. DET. SLUT.   Jag vill och ska ta mig tillbaka till my high on life life again. Känner på mig att det är på g och jag ska inte stoppa det. Så från och med nu ska jag ha det som mitt mål. 

En sak jag ska börja med är att ta hand om mig själv mer. Det senaste halvåret har min fokus varit att ta hand om alla andra. Råkade glömma mig själv totalt på vägen. Nu ska jag vara lite självisk och tänka på mig själv, göra allt för att må som bäst på alla sätt. Det första jag ska ta tag i är min kost. Välmående startar innifrån! Ät bra och du kommer må bra :)

Sedan några veckor har jag börjat dricka/ äta spirulina varje dag. Har aldrig höga förväntningar när jag testar något, men spirulina överaskar mig varje gång (detta är andra gånger jag kör med det dagligen). Min är från  Weight World  och är 100% ekologiskt spirulina. Efter någon vecka eller två är jag fast. Då kommer resultaten som mest. Redan efter någon dag brukar jag känna skillnader, men efter någon vecka är det starkare :)     

PERFEKT TILL EFTER NYÅR!!   
Om du vill gå ner i vikt, detoxa eller "bara" må bättre i en hälsosammare kropp så skulle jag rekommendera spirulina.
Jag hittar min HÄR och använder bara den. Recept med spirulina kommer snart med! Nedan kommer mer info om det. 

 

 

Kort om varför spirulinan kallas "mirakelpulver" och är en riktig superfood;

  • Spirulina är 100% naturligt och veganskt, ändå innehåller det ca 60% protein.
    Inte nog med det innehåller den samtliga 18 essentiella aminosyror (EAA).
  • Om du har problem med PMS så kan spriulinan hjälpa dig med. GLA, en omega-6-fettsyra som finns häri, kan för vissa mildra PMS. Detta för att GLA kan balansera hormonerna
  • 3 gånger mer betakaroten än i morötter, 30 gånger mer kalcium än i mjölk och rikt på b-vitaminer (B12, B1, B2 och B6).

  • Väldigt järnrik - och järn är en av våra vanligaste brister!

  • Väldigt liten mängd behövs för att få i sig väldigt mycket näring = riktig superfood.
    Också därför räcker en påse väldigt länge = ekonomiskt.

Det rekommenderade är att du tar spirulina 2 gånger om dagen, ex. en sked på morgonen och en senare på dagen. Jag skulle rekommendera att du tar den andra direkt efter träningen. Kör du 2 pass så är det perfekt att passa in em sked efter varje!

Oavsett hur du vill ta det och hur ofta så bör du ta det försiktigt i början. Eftersom det verkar avgiftande får många en mindre abstinensreaktion i början, som illamående och huvudvärk. Börja med en halv sked och öka gradvis. Är du dock hard core och vill testa så kan du ta mer direkt. Jag började med en sked direkt och det gick bra för mig :) 

 

Helt ärligt. Ni vet att jag aldrig ljuger eller förskönar saker, jag är ärlig mot er och ska fortsätta med det. Näringen i spirulina är helt fantastisk, men det finns en nackdel - smaken. Spirulina är riktigt, riktigt äckligt... Mina föräldrar fick kväljningar och mina vänner klarade knappt av att smaka. Så man om man inte är riktigt tuff så är det bäst att blanda ut i något!
Jag brukar ha det i smoothies, juicer eller framförallt i kvarg med vaniljprotein. Då blir det faktiskt gott :)  Mild spirulina-smak är gott och påminner lite om spenat då. Även en shot med typ 0.5 - 1 dl citron och 1 tsk spirulina funkar!

Helt ärligt igen - allt med smaken är SÅ VÄRT.
Läser man på och inser vad pulvret innehåller så är det värt smaken helt och hållet. Speciellt om du nu blandar ut det med något, som sagt, så det inte smakar äckligt längre iofs..

 

Under hela min offseason drack jag 10 - 20g spirulina VARJE DAG. Efter varenda pass (tränar alltid 6-7 dagar/ vecka) shot'ade jag 0.5 - 1 dl färskpressad citron + 10 - 20g spirulina + 1 skopa citron bcaa. Slutade sedan när en påse tog slut och det var kanske dumt.. För nu när jag börjat igen så märker jag efter någon vecka att jag mår bättre och orkar mer. I can never stress enough the importance of wellbeing and health... Att må bra är det bästa som finns, så ta hand om dig!

 

The Best Avo Toast

 

 

 

  A  better  life  with  avo  toasts  

matporr ja

Vem älskar inte "advokato", som en vän säger

 

 

 

I am obsessed with these. Igår var mitt vecko-liga frimål / "cheatmeal" och då serverades det dessa. Har seriöst gått och tänkt på det i en vecka att på äta dessa! haha  En vecka senare nu då och damn de var lika bra som jag drömde om, om nu inte bättre..
Bröd är min enda last i livet matmässigt. Kan lätt leva på mackor! Fanns en tid då jag åt bröd flera gånger om dagen, då mina mål var främst bröd och jag älskade det. Fanns också ett helt år - DRYGT ett helt år! - då jag inte åt något bröd alls. Inte ens ströbröd, krutonger eller knäckebröd. Jag var SÅ trött på allt med bröd. Nu är jag bröd-lover igen dock, haha   Bröd-lover 2.0!

Om ni vill ha en av de godaste mackorna i era liv idag så gör dessa :)     Lite salt ihop med lite sött, syrligt mot lent, en del crunch och på det något mjukt... Jag behöver inte säga mer - just try them! Du kommer inte ångra det. 

 

AVOCADO  TOAST  W.  BALSAMIC  &  COTTAGE  CHEESE

1 - 2 pers:
1 avokado
2 skivor surdegsbröd
1/2 citron 
1 dl keso
2 tomater
1/2 rödlök
skvätt balsamico

 

How to:
Mosa avokadon, hacka rödlöken, pressa över citron och blanda om allt väl.

Skär brödet i tjocka skivor och rosta dessa i brödrost eller ugn.
Bred på avokadogeggan, skiva tomaterna och lägg på, ringla över balsamico och strö öven en nypa havssalt.
Ät direkt och NJUT

 

Double dipped Dark Chocolate Almonds w. a sweet Peanut Butter layer & Sea salt

  Almonds  double  dipped  in  deep  dark  chocolate  

a sweet peanut butter layer in between


Then sprinkled with sea salt

 

 

 

 

Det finns nog ingen mer kreativ hjärna när det kommer till mat än hjärnan hos en sann fitness-flicka på diet. När man inte får äta vad som, när det man får äta är begränsat till ett fåtal ting och kalorierna är räknade på samma sätt som makronutrienterna, då kommer all kunskap fram för att kunna göra allt så roligt och gott som möjligt. This time my diet brain thoughts out of nowhere went a little something like "jordnötssmör är typ livet, choklad är mest sanna betydelsen av kärlek, mandlar sviker aldrig och havssalt gör allt ett snäpp bättre oavsett vad..."  Några timmar senare fanns det något kilo med allt det i en himmelsk kreation.

Råa mandlar
Ett lager mörk choklad
Ett lager söt jordnötssmör emellan
Ännu ett lager mörk choklad
Sedan lite havssalt

Beska, nötigt, salt och sött. Vi fick med nästan allt här. Herregud så himla gott det blev och, som alltid nu, är dessa HELT NYTTIGA och även HELT SOCKERFRIA. Om man bryr sig ännu mer så är de även glutenfria, laktosfria, lchf/ low carb and also veganska.
Då jag inte är gluten-, laktosintolerant, eller vegan så är det inte superviktigt för mig med det - men - det är många som har intoleranser och väljer att undvika saker. Det är helt ok och jag vill då kunna fixa så att så många som möjligt kan njuta av det jag tar fram. Jag kör just nu low carb så det är anpassat för min skull! Försöker tänka på alla så mycket som det går  :)

 

 

 

CHRISTMAS CANDY - HEALTHY EDITION


sockerfri mörk choklad  (denna från Nick's är min favorit! SÅHÄR god!)
hela mandlar
valfri sötning  (jag hade steviadroppar)
lite vatten

ekologiskt jordnötssmör  (jag använder denna)
lite havssalt

How to:
Smält försiktigt chokladen och blanda sedan med mandlarna. Lägg plastfolie över en tallrik eller skärbräda och lägg mandlarna där på sedan, alla var för sig så de inte fastnar i varandra. Plasten gör att de lätt tas loss sedan.
Låt stelna i kylskåp eller frys tills det stelnat helt. Frysen går snabbast, bara några minuter.
Blanda vattnet med steviadroppar eller vad du nu valt för sötning. Rör ihop det med jordnötssmöret. Häll ner mandlarna i detta och lägg sedan på plasten igen. Se till att inte ha för mycket vatten, så det inte rinner av mandlarna!
Till sist smälter du det sista av chokladen och gör om steg ett igen. Lägg över på plasten igen, sprinkla över havssalt och ställ kallt tills allt stelnat igen. Förvara sedan kallt och NJUT!

 

 

 

Green Coffee Beans & Garcinia Cambogia


  Positivt  överraskande  &  riktigt  bra  hjälp  

samarbete


100%  ärlighet  från  mig

 

 

 

Veckan efter jag började min diet fick jag ett mail från om ev. samarbete. Jag var intresserad, för jag hade hört gott om deras produkter förut. Dealen var att jag fick testa produkterna gratis i utbyte mot att jag skrev ett ÄRLIGT och SANT inlägg på bloggen om min upplevelse om produkterna. Jag är alltid ärlig mot er och kommer aldrig ljuga för att sälja eller ens töja på sanningen i utbyte för något. Jag vill ju att ni ska kunna lita på mig :) 

Jag fick alltså ett paket med  Green Coffee Beans och Garcinia Cambogia  och har nu testat de i 3 veckor. Andra veckan på dieten började jag bli väldigt trött på morgonen. Att gå upp för att köra 60 min cardio vid 06 på morgonen när man går på underskott är tungt! Väntade mig inte någon riktig hjälp från kaffebönorna, men SÅ fel hade jag!! Green Coffee Beans gav mig påtaglig energiökning i kroppen, en mycket behaglig och äkta energi. Till skillnad från ex. energidryck så kände jag mig av dessa på gång såväl fysiskt som psykiskt, som om jag sovit längre och ätit mer. Jag var väldigt positivt överraskad!

Under dessa 3 veckor har jag tagit 1 tablett av varje direkt på morgonen innan första passet och sedan 1 tablett till av varje innan nästa pass senare på dagen. En mild, jämn och behaglig ökad energi kommer och den känns naturlig, samt kommer ingen krasch senare. Jag måste säga att jag älskar dessa! Det roliga är att jag inte läste så mycket om dem innan jag testade, för jag ville inte inbilla mig något. Ändå upplever jag samma effekter som de utlovat. 

Framförallt har jag märkt av minskad aptit, minskat sug (SÅ underlättande och det var tack vare Garcinia Cambogian), är varmare, mer och jämnare energi. Älskar också att de är helt naturliga i sitt innehåll och veganska! Även det att jag sover lika bra som innan. Inte heller problem med magen som koffein kan ge. Jag är alltså positivt ställd till dessa, kommer själv fortsätta använda dem och är riktigt glad att jag fick testa dessa och framförallt just nu med :)

 

Nu hittar hemsidan till dessa på de rosa texterna ovan och jag kan verkligen varmt rekommendera dem. Väldigt underlättande om du försöker tappa fett på kroppen och/ eller bara behöver mer energi.*

PSST! Det kommer fler inlägg om dessa med mer exakt vad de är och innehåller. Ett inlägg om varje :) 

 

And this is how they look!

HEALTHY Chocolate Chunk Mousse-alike Ice Cream

  Under  en  helg  levde  jag  på  75%  glass  

då slog det mig...


Det finns ingen nyttig & billig vegansk glass här!

 

 

Med "här" menar jag i Sverige och "levde på 75% glass" tänker jag på förra helgen; när jag reppade Lohilo på FitnessFestivalen och i tre dagar då stod i båset från öppning till stängning utan paus = inte hade tid (eller lust - vi hade SÅ kul!) att leta mat.
Om man räknar bort kvargen så är jag annars typ 90% vegan. Tycker inte om att sätta stämplar, för det blir så jobbigt och onödig stress kring maten... Tänk själv om jag skulle behöva säga jämt att jag är typ vegan och paleo, med undantag för kvarg typ varje dag och ibland någon Lohilo, samt någon gång i månaden kanske det blir att jag äter fisk/ ägg/ kyckling för jag ville det och blir jag bjuden och det är någon mejeriprodukt i eller fisk/ skaldjur så kan jag äta det ändå, samt använder o-paleolitikst proteinpulver...

PRECIS.

Men iaf, det var många som frågade efter vegansk glass när vi var där på FF. Lohilo är ju inte vegansk och Alvestas veganska sortiment är inte nyttig glass (innehåller socker m.m). Det finns en vegansk glass i Sverige som är riktigt bra, både riktigt god och hälsosamma ingredienser. Den heter Lilly & Hanna's och finns på många ställen. Problemet är dock att den är väldigt dyr... 
Den lilla minimala glassen på 110 ml (ungefär 1 dl) kostar ca 35 kr. Skulle du köpa lika mycket av deras som det finns i en Lohilo blir det ca 110 kr!! En Lohilo ligger på ca 25 kr. STOR skillnad i det priset! Kanske köper någon ibland, men känns så ovärt, tyvärr...

Så istället gör jag min egna veganska glass. Då kan man även bestämma smaken och innehållet. Lite kul att testa nya ingredienser då med, så som at jag slängde i avokado i denna och det faktiskt blev toppen! haha  
Den blev så bra att jag nu kommer med nytt recept på den uppskattade veganska glassen som är krämig som en mousse  :)
Denna gång med chocolate chunks av sockerfri choklad. Mums! 

 

 

 

 

VEGAN ICE CREAM

-

CHOCOLATE CHUNK MOUSSE

 

Ingredienser:
1 burk kokosmjölk  (ca 350 -400g)
130g avokado  (ca 1 stor, välmågan)
1 1/4 dl kakao
1 dl agave  (eller honung, med det är inte veganskt)
1 msk vanilla extract  (köpt i USA)
1 1/4 dl vatten
1 Nicks, dark chocolate (sockerfri mörk choklad - min favvo!)

How to:
Mixa ihop kokosmjölken med avokadon. Ha sedan i resten och mixa samman allt. Skrapa ner allt från kanterna så det blir en fin smet. Mig tog detta ca 2 min. Hacka till sist chokladen eller bryt i bitar och rör ner i det andra
Häll över allt i en glassmaskin och gör som instruktionerna säger.
ELLER om du inte har glassmaskin så kan du ställa in det i frysen i några timmar. Rör om varje 20:e minut eller så för att se till så det blir jämnt. Det ska ha blivit tjockare för varje gång du rör runt.
Sedan är det bara o ta ut o NJUT!

Healthy Fudgy Chocolate Brownies

 

  Healthy  Fudgy  Chocolate  Brownies  

vegan - paleo - gluten free - sugar free - dairy free 


Med en liten hint av jordnötssmör 

 

 

Precis som lovat langas det nya hälsosamma recept här på bloggen! Marias superkök blir alltid extra vasst när krav ställs på maten; så som måste vara paleo, veganst, low carb, max X antal ingredienser, lågt i kcal, innehålla avokado eller annat osv. ..
Då jag just nu är på diet så blir det inte så mycket ätande för mig av det bakade, men det blir ändå mer bakande. Alla som någonsin gått på underskott (diet/deff/ "banta" = äter mindre än förbrukningen) vet att man på mågot vis plötsligt blir alltmer intresserad av att baka då. Det är något tillfredsställande med att få lukta, ta och känna på det där "förbjudna" och få se sina nära och kära njuta av slutresultatet sedan. Alla som bott med eller står väldigt nära någon som gått på underskott vet att när de deffar/ dietar så går alla i omgivning plötsligt på bulk! Haha

Till skillnad från de flesta andra fortsätter jag ändå mitt hälsosamma i bakningen även nu. Det är ju det jag älskar! Att kunna få folk att hellre välja det hälsosamma istället för det ohälsosamma för att de tycker att det nyttiga är godare. När man lyckas med det då blir man stolt :)   Precis som med dessa brownies som fick betyget at de "smakar som de onyttiga", vilket betydde samma sak som "dessa smakar riktigt gott och som brownies ska smaka". Nöjd tjej här! Speciellt när det tog en vecka av försök att få till konsistensen... En vecka med massa smakprov för mig. Första dietveckan har gått sådär med andra ord, hahahaha. Orkar inte bry mig så mycket om det ändå. Och dessa blev rätt värda det med ;)   Sååå mumsiga!!

 

BEST  BLACK  BEAN  BROWNIES

Ingredienser:
525 - 550g svarta bönor  (jag hade ca 535g)
1.25 dl kakao
12 dadlar 

2 msk jordnötssmör  (utan salt alt. ett lättsaltat)
1.5 tsk cinnamon
1 tsk vanilla extract
0.5 dl mandelmjölk  (om smeten blir för tjock)

How to: 
Sätt ugnen på 180.
Släng ned allt utom kakaon i en mixer och blanda samman.
När du fått en fin smet har du i kakaon och kör tills allt är jämnt blandat, utan klumpar av något.
Häll över smeten i en ugnsfast form och ställ in i ugnen ca 30 min.  (OBS! Mer än 30 min kan göra att du känner smaken av bönorna, vilket du inte gör alls annars). Om du vill ha den ännu mer ooey gooey så kan du ha inne den 20-25 min bara.
Låt svalna, ex. 2 timmar för en perfekt kosistens och NJUT!

 

Healthy Berry Crumble

  Knäckig  &  Nyttig  Smulpaj  

Queen Crumble


Med drottningssylt i tankarna blev det en paj!

 

 

Minns ni när man var liten och päronen gjorde pannkakor och så togs det fram drottningssylt? Det var iaf enda gången den togs fram på vårt bord och enda gången vi ens hade framme sylt var till pannkakor... Som vi inte lagat sedan jag var kanske 8-10 år. Herregud vad länge sedan vi gjorde pannkakor! Alltså inte proteinpannkakor eller bananpannkakor och grejer, utan "vanliga" mjöl-ägg-socker-vadnudetärimer-pannkakor. Kanske för att mamma tycker att det inte är mat (haha?)...

Fast nu hamnade jag på helt fel spår! Vi skulle ju prata om drottningssylten! Minns ni den? Vet ni vad det är? Gillar ni det?

Drottningssylt är ett svenskt påhitt. Den fick heta drottnings-sylt för att det var så lyxigt med hälften blåbär och hälften hallon, så det kunde passa en drottning... (Att någon tyckte det var så otroligt fascinerade lyxigt att man blandar två bär att endast en drottning skulle få avnjuta det är lite kul att tänka på)  Gissar att drottningen inte var så superexalterad över sylten ändå. Hade hon varit det hade de inte fått sälja drottningssylt idag som innehåller massa annat än 50% blåbär och 50% hallon, så som ex. björnbär...

NU TAPPAR VI (jag) VISST TRÅDEN IGEN!

Så nu till saken. Här hemma fanns massa frysta hallon och blåbär. Jag blev sugen på att göra en smulpaj när bror med familj var här och då vi som skulle äta var en blandning av läkare, tandläkare, personliga tränare, hälso-fantaster och en riktig gourmet och sedan två veganer och en glutenintollerant så täknte jag göra en helt nyttig, sockerfri ,vegansk och galet god knäckig smulpaj.

SAID AND DONE!

Nedan kommer receptet på smulpajen som gick hem hos alla, tog slut snabbt och passade perfekt ihop med en mini-buffé med Lohilo resp. vegansk vaniljglass och naturell kvarg. Kommer absolut göras igen och receptet läggs upp också för att de andra bad om det. Så här har ni en jättegod smulpaj som passar de flesta kosthållningar och dieter. Mums!

 

 

 

DROTTNING-PAJ  MED  HINT  AV  KOKOS

 

500g hallon och blåbär, frysta 
40g kokosolja
1/2 dl riven kokos
2 dl havregryn  (alt. dinkelgryn, som imo är godare)
5-6 msk fibersirap, gold

How to:
Sätt ugnen på 200g.

Koka upp fibersirapen och häll i resten av ingredienserna. Rör om alting ordentligt i grytan medan det puttrar.
Häll bären i en stor pajform. Fördela allt ur grytan i ett jämnt lager över bären.
Ställ in formen i ugnen i ca 15 - 25 min, tills ytan blivit gyllene och känns färdig, lite knäckigt krispig.
Ta ut och NJUT!

Näringsberäknade ProteinPankakor x 5

  5  x  protein  pancakes  that  really  do  it  

nyttigt - gott - mättande - näringsberäknat 

 

Önskades  mer  näringsberäknade  recept

 

 

 

Det kom förfrågan om mer näringsberäknade recept! Jag lovade skriva fler av dessa och körde igång en tema vecka nu. Funderar på att köra mer åt en tema månad istället, då jag insåg att jag hade maaaaassvis av sparade recept med uträknat inehåll. Låter det intressant eller vad säger ni? Känns så tråkigt att skriva inlägg med 5 recept i ett, som att det blir för långt för er att kunna fokusera på allt. Blir kanske 5 recept i veckan med 1 tema per vecka istället, typ low carb vegan, on season breakfast eller on-the-go perfect snacks. Vad tycker ni? 

Här kommer iaf 5 PROTEIN PANNKAKOR som innehåller bra ingredienser, är relativt enkla och väldigt goda. Enjoy!

 

 

OBS!!! Bilderna, alla utom första, här nedan är inte mina utan lånade från andra bloggar. 

 

 

 

Som "vanliga":    SWEDISH  KINDA  'CAKES

1 st medium ägg
2 dl - 200g äggvita 

2,5 dl - 250g kesella lätt 

1 dl - 100g mjölk

3 dl - 90g havregryn

40g proteinpulver, vanilj  (ex. detta eller detta goda!)

How to:
Knäck äggen i en bunke och blanda ihop med resten. Krydda med det du tycker om och ha ev. i lite vatten om det blir för tjockt.
Stek på medelvärme på båda sidor till fina pannkakor. Ca 1/2 dl smet till en pannkaka är lagom!

Per portion (1/2 receptet):
430 kcal
30% - 31g kolhydrater
52% - 54g protein
17% - 16g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 DSC_3650

 

Super Low Carb:   PURE PROTEIN 'CAKES

1 st medium ägg
100g äggvita
2 msk kokosmjöl
1 dl vatten
1 skopa proteinpulver, vanilj
0.5 tsk bakpulver
20g 
jordnötssmör
20g proteinpulver, choklad
2-3 msk kaffe

How to:
Knäck äggen i en bunke och blanda ihop med allt utom de tre sista ingredienserna.Stek på medelvärme på båda sidor till fina pannkakor. 
Blanda samman de sista tre ingedienserna och toppa pannkakorna med detta.

460 kcal
  8% - 10g kolhydrater
53% - 60g protein
39% - 20g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

Nya god idé:   AUTUMN  INFLUENSED  VANILLA  'CAKES

 

100g banan
100g sötpotatis, tillagad
200g äggvita
1 dl vaniljprotein (40g)
50g keso mini

How to:
Mixa ihop allt och stek på medelvärme på båda sidor till fina pannkakor. 
Toppa ev. med walden farms pancake sirup och (för mer fett + kcal) några valnötter.

485 kcal
40% - 48g kolhydrater
51% - 61g protein
  9% -   5g fett

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

Som dessert:   BERRYLICIOUS  CHOCOLATE  FLUFF-CAKES

1 medium ägg 
1 dl - 100g äggvitor
1 dl - 100g mjölk
1 msk - g kakao
2 msk - 20g kvarg
3 msk - g kokosmjöl
15g proteinpulver, choklad
150g hallon
sötning efter smak

How to:
Mixa allt utom bären i en skål. Stek sedan till plättar i stekpanna på medelvärme. Häll i lite av bären i varje pannkaka i pannan.

445 kcal
31% - 27g kolhydrater
45% - 52g protein
28% - 14g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

Paleo:   NO  POWDER  NEEDED  'CAKES

2 medium ägg 
4 dl - 400g äggvitor
150g eko banan  (1 stor eko)

How to:
Mixa allt och stek sedan till plättar i stekpanna på medelvärme. 
Om du vill: spara lite av bananen att ha bredvid och toppa med walden farms calorie free chocolate syrup.

470 kcal
29% - 33g kolhydrater
47% - 54g protein
24% - 12g fett

 

5 x healthy breakfasts - diet edition

  5  frukostar  som  definitivt  startar  dagen  hälsosamt  

nyttigt - gott - mättande - näringsberäknat 


Dietvänliga  näringsberäknade  frukostar

 

 

 

 

 High protein + low calorie! Extra bra med mycket protein är att det mättar mest per kcal. När du är på diet/ vill ner i vikt/ tappa fett så måste du dra ner på kalorierna så du gör av med mer än du äter. Då är det viktigt att äta mättande så du inte blir hungrig och äter för mycket. Proteinrik mat dämpar även sötsug och håller blodsockret mer jämt. Bra va?
Kolhydrater och fett är bra de med, men för andra anledningar. Fett är livsnödvändigt, smakar gott, smörjer kroppen och mättar mycket per gram. Kohydrater ger snabbast energi och vitaminer hittas främst i kolhydratskällor.
Så istället för att utesluta en massa, tänk "balans". 

 

OBS!!! Bilderna nedan är INTE mina utan lånade från andra bloggar. 

 

Allt-i-ett:    SCRAMBLED EGGS 

2 medium ägg
2 dl äggvita
100g skinka
200g grönsaker (ex. zucchini, tomat, spenat, lök)
kryddor

Knäck äggen i en bunke och blanda ihop med äggvitorna. Krydda med det du tycker om och ha ev. i lite vatten.
Hacka grönsakerna och skinkan i lagom stora bitar.
Stek ihop äggen till äggröra. När det är nästan färdigt har du i resten och låter det bli varmt med det andra.

410 kcal
12% - 12g kolhydrater
58% - 59g protein
30% - 14g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

Insta lovers:    BANANA PANCAKES & GREEK YOGURT

1 hel / 125g eko banan
1 ägg
2 dl / 200g äggvita
200g kvarg

Skala och mosa bananen. Vispa ihop med ägget och äggvitan. Stek till pannkakor på medelvärme någon minut per sida, eller kör i ugn för en ugnspannkaka.
Servera med kvargen och njut!
Jag brukar steka i PAM som är kcal-fritt stekspray. Annars rekommenderar jag kokosolja och räkna in detta i det nedan sedan. 
På diet finns ju även de kcal-fria såserna att toppa med om man gillar dem, ex. Walden Farms (I don't though)

410 kcal
35% - 36g kolhydrater
50% - 50g protein
 15% - 7g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

Klassikern:    KESO-TOPPAD PROTEIN OATS MED ÄGG OCH BÄR

1 dl / 30g dinkelgryn   (mycket godare än havre, men havre går lika bra)
1.5 - 3 dl vatten
1 dl proteinpulver   (jag använder Fitnessguru One Whey)
1 medium ägg
1 dl / 100g keso mini
50g frysta hallon

Börja med att sätta ägget på kokning i vatten med lite salt.
Koka sedan grynen i vatten precis som "vanlig" gröt. Sista sekunderna rör du ner proteinpulvret och rör som en galning så det inte klumpar sig. Ha i mer vätska om det behövs, då proteinpulvret binder väldigt mycket.
Toppa med keso, hallon och servera med ägget till.

410 kcal
26% - 25g kolhydrater
49% - 48g protein
25% - 11g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

Litet format:   MAKRILL-KNÄCKE MED KESO

2 knäckebröd, ex. Wasa
0.5 burk makrill i tomatsås  (alt. lax!)
2 dl / 200g keso

Bred ut keso på knäckebröden och toppa med makrill.
Mycket energi i mycket litet format! Perfekt för dig som inte tycker om att bli så mätt.

410 kcal
25% - 25g kolhydrater
37% - 37g protein
38% - 17g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

5 sekunders frulle:   CHIA CHOCOLATE PUDDING W. VANILLA & MANGO LAYER

2 msk / g chiafrön
1 dl / 100g mandelmjölk    (alt. ko-, kokosmjölk, vatten, annan nötdryck)
0.5 dl / 50g kaffe    (alt. 1-2 espresso eller mer av det ovan)
0.5 skopa / 15g proteinpulver  (jag använder Fitnessguru One Whey)
100g fryst mango
250g vaniljkvarg, Lindahls osötade

Blanda frön med vätska och ställ i kylen över natten.
På morgonen blandar du ner proteinpulvret och varvar i ett glas med kvarg och tinad/ fryst/ mosad mango.

410 kcal
 31% - 30g kolhydrater
46% - 44g protein
24% - 10g fett