High On Life

Kategori: Recept

Healthy Berry Crumble

  Knäckig  &  Nyttig  Smulpaj  

Queen Crumble


Med drottningssylt i tankarna blev det en paj!

 

 

Minns ni när man var liten och päronen gjorde pannkakor och så togs det fram drottningssylt? Det var iaf enda gången den togs fram på vårt bord och enda gången vi ens hade framme sylt var till pannkakor... Som vi inte lagat sedan jag var kanske 8-10 år. Herregud vad länge sedan vi gjorde pannkakor! Alltså inte proteinpannkakor eller bananpannkakor och grejer, utan "vanliga" mjöl-ägg-socker-vadnudetärimer-pannkakor. Kanske för att mamma tycker att det inte är mat (haha?)...

Fast nu hamnade jag på helt fel spår! Vi skulle ju prata om drottningssylten! Minns ni den? Vet ni vad det är? Gillar ni det?

Drottningssylt är ett svenskt påhitt. Den fick heta drottnings-sylt för att det var så lyxigt med hälften blåbär och hälften hallon, så det kunde passa en drottning... (Att någon tyckte det var så otroligt fascinerade lyxigt att man blandar två bär att endast en drottning skulle få avnjuta det är lite kul att tänka på)  Gissar att drottningen inte var så superexalterad över sylten ändå. Hade hon varit det hade de inte fått sälja drottningssylt idag som innehåller massa annat än 50% blåbär och 50% hallon, så som ex. björnbär...

NU TAPPAR VI (jag) VISST TRÅDEN IGEN!

Så nu till saken. Här hemma fanns massa frysta hallon och blåbär. Jag blev sugen på att göra en smulpaj när bror med familj var här och då vi som skulle äta var en blandning av läkare, tandläkare, personliga tränare, hälso-fantaster och en riktig gourmet och sedan två veganer och en glutenintollerant så täknte jag göra en helt nyttig, sockerfri ,vegansk och galet god knäckig smulpaj.

SAID AND DONE!

Nedan kommer receptet på smulpajen som gick hem hos alla, tog slut snabbt och passade perfekt ihop med en mini-buffé med Lohilo resp. vegansk vaniljglass och naturell kvarg. Kommer absolut göras igen och receptet läggs upp också för att de andra bad om det. Så här har ni en jättegod smulpaj som passar de flesta kosthållningar och dieter. Mums!

 

 

 

DROTTNING-PAJ  MED  HINT  AV  KOKOS

 

500g hallon och blåbär, frysta 
40g kokosolja
1/2 dl riven kokos
2 dl havregryn  (alt. dinkelgryn, som imo är godare)
5-6 msk fibersirap, gold

How to:
Sätt ugnen på 200g.

Koka upp fibersirapen och häll i resten av ingredienserna. Rör om alting ordentligt i grytan medan det puttrar.
Häll bären i en stor pajform. Fördela allt ur grytan i ett jämnt lager över bären.
Ställ in formen i ugnen i ca 15 - 25 min, tills ytan blivit gyllene och känns färdig, lite knäckigt krispig.
Ta ut och NJUT!

Näringsberäknade ProteinPankakor x 5

  5  x  protein  pancakes  that  really  do  it  

nyttigt - gott - mättande - näringsberäknat 

 

Önskades  mer  näringsberäknade  recept

 

 

 

Det kom förfrågan om mer näringsberäknade recept! Jag lovade skriva fler av dessa och körde igång en tema vecka nu. Funderar på att köra mer åt en tema månad istället, då jag insåg att jag hade maaaaassvis av sparade recept med uträknat inehåll. Låter det intressant eller vad säger ni? Känns så tråkigt att skriva inlägg med 5 recept i ett, som att det blir för långt för er att kunna fokusera på allt. Blir kanske 5 recept i veckan med 1 tema per vecka istället, typ low carb vegan, on season breakfast eller on-the-go perfect snacks. Vad tycker ni? 

Här kommer iaf 5 PROTEIN PANNKAKOR som innehåller bra ingredienser, är relativt enkla och väldigt goda. Enjoy!

 

 

OBS!!! Bilderna, alla utom första, här nedan är inte mina utan lånade från andra bloggar. 

 

 

 

Som "vanliga":    SWEDISH  KINDA  'CAKES

1 st medium ägg
2 dl - 200g äggvita 

2,5 dl - 250g kesella lätt 

1 dl - 100g mjölk

3 dl - 90g havregryn

40g proteinpulver, vanilj  (ex. detta eller detta goda!)

How to:
Knäck äggen i en bunke och blanda ihop med resten. Krydda med det du tycker om och ha ev. i lite vatten om det blir för tjockt.
Stek på medelvärme på båda sidor till fina pannkakor. Ca 1/2 dl smet till en pannkaka är lagom!

Per portion (1/2 receptet):
430 kcal
30% - 31g kolhydrater
52% - 54g protein
17% - 16g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 DSC_3650

 

Super Low Carb:   PURE PROTEIN 'CAKES

1 st medium ägg
100g äggvita
2 msk kokosmjöl
1 dl vatten
1 skopa proteinpulver, vanilj
0.5 tsk bakpulver
20g 
jordnötssmör
20g proteinpulver, choklad
2-3 msk kaffe

How to:
Knäck äggen i en bunke och blanda ihop med allt utom de tre sista ingredienserna.Stek på medelvärme på båda sidor till fina pannkakor. 
Blanda samman de sista tre ingedienserna och toppa pannkakorna med detta.

460 kcal
  8% - 10g kolhydrater
53% - 60g protein
39% - 20g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

Nya god idé:   AUTUMN  INFLUENSED  VANILLA  'CAKES

 

100g banan
100g sötpotatis, tillagad
200g äggvita
1 dl vaniljprotein (40g)
50g keso mini

How to:
Mixa ihop allt och stek på medelvärme på båda sidor till fina pannkakor. 
Toppa ev. med walden farms pancake sirup och (för mer fett + kcal) några valnötter.

485 kcal
40% - 48g kolhydrater
51% - 61g protein
  9% -   5g fett

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

Som dessert:   BERRYLICIOUS  CHOCOLATE  FLUFF-CAKES

1 medium ägg 
1 dl - 100g äggvitor
1 dl - 100g mjölk
1 msk - g kakao
2 msk - 20g kvarg
3 msk - g kokosmjöl
15g proteinpulver, choklad
150g hallon
sötning efter smak

How to:
Mixa allt utom bären i en skål. Stek sedan till plättar i stekpanna på medelvärme. Häll i lite av bären i varje pannkaka i pannan.

445 kcal
31% - 27g kolhydrater
45% - 52g protein
28% - 14g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

 

Paleo:   NO  POWDER  NEEDED  'CAKES

2 medium ägg 
4 dl - 400g äggvitor
150g eko banan  (1 stor eko)

How to:
Mixa allt och stek sedan till plättar i stekpanna på medelvärme. 
Om du vill: spara lite av bananen att ha bredvid och toppa med walden farms calorie free chocolate syrup.

470 kcal
29% - 33g kolhydrater
47% - 54g protein
24% - 12g fett

 

Näringsberäknade recept - TEMAVECKA!!

   Ny  temavecka  på  ingång  efter  önskemål  från  er  

calories - protein - carbs - fat


Goda recept på nyttig mat med näringen uträknad

 

 

 

 

Varannan kommer det komma upp recept med uträknat innehåll (alltså kalorier, protein, kolhydrater och fett per portion). Varje inlägg får också ett eget litet tema, så som dessa två exempel: 5 frukostar för diet + 5 low carb vegan dinners. 
Det är sådana recept som du kan få in i din alldagliga kost och du som går på kostschema eller trackar din mat kan enkelt byta ut eller hålla koll på det du får i dig.  Med teman från diet till bulk och veganskt så finns det absolut något för precis alla också!

Håll era ögon öppna här och på insta; för vi kör igång redan imorgon!! Omnomnom och let's go!

 

5 x healthy breakfasts - diet edition

  5  frukostar  som  definitivt  startar  dagen  hälsosamt  

nyttigt - gott - mättande - näringsberäknat 


Dietvänliga  näringsberäknade  frukostar

 

 

 

 

 High protein + low calorie! Extra bra med mycket protein är att det mättar mest per kcal. När du är på diet/ vill ner i vikt/ tappa fett så måste du dra ner på kalorierna så du gör av med mer än du äter. Då är det viktigt att äta mättande så du inte blir hungrig och äter för mycket. Proteinrik mat dämpar även sötsug och håller blodsockret mer jämt. Bra va?
Kolhydrater och fett är bra de med, men för andra anledningar. Fett är livsnödvändigt, smakar gott, smörjer kroppen och mättar mycket per gram. Kohydrater ger snabbast energi och vitaminer hittas främst i kolhydratskällor.
Så istället för att utesluta en massa, tänk "balans". 

 

OBS!!! Bilderna nedan är INTE mina utan lånade från andra bloggar. 

 

Allt-i-ett:    SCRAMBLED EGGS 

2 medium ägg
2 dl äggvita
100g skinka
200g grönsaker (ex. zucchini, tomat, spenat, lök)
kryddor

Knäck äggen i en bunke och blanda ihop med äggvitorna. Krydda med det du tycker om och ha ev. i lite vatten.
Hacka grönsakerna och skinkan i lagom stora bitar.
Stek ihop äggen till äggröra. När det är nästan färdigt har du i resten och låter det bli varmt med det andra.

410 kcal
12% - 12g kolhydrater
58% - 59g protein
30% - 14g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

Insta lovers:    BANANA PANCAKES & GREEK YOGURT

1 hel / 125g eko banan
1 ägg
2 dl / 200g äggvita
200g kvarg

Skala och mosa bananen. Vispa ihop med ägget och äggvitan. Stek till pannkakor på medelvärme någon minut per sida, eller kör i ugn för en ugnspannkaka.
Servera med kvargen och njut!
Jag brukar steka i PAM som är kcal-fritt stekspray. Annars rekommenderar jag kokosolja och räkna in detta i det nedan sedan. 
På diet finns ju även de kcal-fria såserna att toppa med om man gillar dem, ex. Walden Farms (I don't though)

410 kcal
35% - 36g kolhydrater
50% - 50g protein
 15% - 7g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

Klassikern:    KESO-TOPPAD PROTEIN OATS MED ÄGG OCH BÄR

1 dl / 30g dinkelgryn   (mycket godare än havre, men havre går lika bra)
1.5 - 3 dl vatten
1 dl proteinpulver   (jag använder Fitnessguru One Whey)
1 medium ägg
1 dl / 100g keso mini
50g frysta hallon

Börja med att sätta ägget på kokning i vatten med lite salt.
Koka sedan grynen i vatten precis som "vanlig" gröt. Sista sekunderna rör du ner proteinpulvret och rör som en galning så det inte klumpar sig. Ha i mer vätska om det behövs, då proteinpulvret binder väldigt mycket.
Toppa med keso, hallon och servera med ägget till.

410 kcal
26% - 25g kolhydrater
49% - 48g protein
25% - 11g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

Litet format:   MAKRILL-KNÄCKE MED KESO

2 knäckebröd, ex. Wasa
0.5 burk makrill i tomatsås  (alt. lax!)
2 dl / 200g keso

Bred ut keso på knäckebröden och toppa med makrill.
Mycket energi i mycket litet format! Perfekt för dig som inte tycker om att bli så mätt.

410 kcal
25% - 25g kolhydrater
37% - 37g protein
38% - 17g fett

 

 

                                                                                                                                            

 

 

 

 

5 sekunders frulle:   CHIA CHOCOLATE PUDDING W. VANILLA & MANGO LAYER

2 msk / g chiafrön
1 dl / 100g mandelmjölk    (alt. ko-, kokosmjölk, vatten, annan nötdryck)
0.5 dl / 50g kaffe    (alt. 1-2 espresso eller mer av det ovan)
0.5 skopa / 15g proteinpulver  (jag använder Fitnessguru One Whey)
100g fryst mango
250g vaniljkvarg, Lindahls osötade

Blanda frön med vätska och ställ i kylen över natten.
På morgonen blandar du ner proteinpulvret och varvar i ett glas med kvarg och tinad/ fryst/ mosad mango.

410 kcal
 31% - 30g kolhydrater
46% - 44g protein
24% - 10g fett

Uträknade recept - ÖNSKEINLÄGG

" Hej!

Kan du skriva mer uträknade recept igen? Du gjorde det då och då ett tag, men sedan slutade du. Jag tyckte det var superbra, för jag går på kostschema och har gjort det länge och ska göra det länge till. Då var det smidigt att byta ut saker till dina recept istället! ÄLSKAR dina recept ju!! Den veganska kvargen var en world changer. VEGANSK KVARG. Man hör det ju. Och så var den supergod!   Så ja, jag tycker dina recept är superduper och önskar mer uträknat med kalorier och makros igen bara :)    

Krraamm från Annie "

 

Hej!

Tack så jättemycket för dina komplimanger! Så glad jag blir att du gillar dem och dina lovord om veggo-kvargen var nästan rörande... Tack så jättemycket Annie!

Ja, det är sant. Har inte gjort några uträknade recept på länge nu. Jag själv har ju också gått och går på kostschema mycket och då har jag och gör jag allt jag äter uträknat. Dock vill jag inte folk som tycker det är jobbigt att se kalorier/ innehåll ska behöva tycka det är jobbigt att se mina recept. Jag kan iofs sätta näringsinnehållet läääääängre ner och skriva att det är uträkning längre ner. Sedan är det upp till en själv om man vill bläddra ner eller inte :)

Kramar, Maria

Chokladbollar - VEGAN - PALEO - blissballs

 


  High  Vegan  &  Paleo  Bliss  Balls  

(chokladbollar fast bättre)


Throwback på en lördag

 

 

 

 

Fika För Alla!!!     Inte bara för det är så barnsligt gott och och bulletproof enkelt att göra, utan för att oavsett vad dina gäster har för kosthållning eller diet (med så få ingredienser är det enkelt att räkna ut makros/ kcal med). 100% veganska, paleolitiska, glutenfria, sockerfria, laktosfria, fri från kemikalier och annat onödigt skit. Sedan är de ju nyttiga med, så 100% nice to try oavsett vad  ;)

Tänkte köra en throwback i receptarkivet till ett av mina mest googlade recept här. Nämligen de chokladbollarna som var så goda och så läskigt likt "vanliga" att min smakpanel på riktigt trodde det var "riktiga"!! Det är bra betyg det när dessa inte innehåller varken socker, smör eller något som helst onyttigt ;)     Det är också ett av mina mest googlade och delade recept! Man får ta lite på måfå, but don't worry - det är enkelt att smaka av allteftersom. Hoppas ni testar och gillar dem!

 



Coconutty & Crunchy Chocolate Blissballs

- raw food, paleo, high vegan, dairy free, lactose free, gluten free & sugar free.


 Ingredienser*: 
2/3 mandlar
1/3 cashewnötter
rå kakaonibs  (jag använder dessa)
rå kakao
dadlar
1 espresso
kokosflingor
valfritt: denna vegan super chocolate***

 How to: 
Börja med att ta rosta kokosflingorn. Kan göras i ugn ellen en torr teflonpanna på spisen.
Ta sedan fram en mixer/ matberedare som du vet klarar av att mixa riktigt hårda ting, så som nötterna här.
Om dina dadlar är mycket torra eller du vill ha riktigt saftiga, krämiga bollar istället för som "vanliga" raw balls där du får mer konsistens och inte behöver oroa dig minsta för att de ska bli kladdiga att ta med osv. så kan du blötlägga dadlarna**.
Släng ner mandlarna, cashewnötterna och dadlarna i mixer. Kör detta några sekunder innan du adderar kakaon och fortsätter köra tills du får en fin konsistens.
Eftersom nöttern innehåller mycket fett så kommer de allt eftersom att de krossas släppa ut dessa fetter likt en olja. Detta kommer göra att den torra smeten snart blir mjuk och fin. Om du vill ha det ännu lite mindre "torrt" har du i lite vätska.
Till sist har du i kakaonibsen som får åka med några varv bara för att blandas ner (dessa är crunchet! Supergott om de är hela).
Rulla smeten till bollar och rulla runt i kokosflingorna du rostade innan***. Ställ kallt tills de svalnat. Ät sedan direkt eller spara till mellis/ fika/ efterrätt/ att ha på språng/ före eller efter träning m.m. Framförallt - NJUT!

 

* Man kan leka lite med mängderna och hitta vad som passar en själv i smak, konsistens, näringsvärde, kcal eller vad man nu behöver/ vill. Jag hade nog omkring 200g - 300g nötter till 8 - 10 dadlar och 0,75 dl kakao. Kakaonibsen typ 2 Maria-nävar ;)

** blötläggning av dadlar: lägg dem i vatten under natten alt. någon timme eller två. Kan säkert gå utan också, har inte testat!

*** Om du vill - rulla bollarna i chokladen, som du smälter försiktigt, innan du rullar i kokosen.


KRAMAR

HEALTHY ICE CREAM - protein soft serve


   Easy  as  can  be  &  a  nice  view  to  see   

likt nyttigt är


Bra för kroppen & gott för själen

 

 

 

Mjukglass. Glassarnas glass. Gräddigt len och krämig, inte minsta stabbig eller för mäktig, gör inget om den smälter lite som annars är riktigt fy och blä med den svenska "glassen"...

Vi slänger in att vi byter ut ingredienserna mot rent hälsosamma ting. Vi håller ändå kvar allt ovan!
Protein som bibehåller muskelmassan och är vår främsta byggsten. Kolhydratskälla med vitaminer, mineraler och ämnen som din kropp behöver för att må bra. Fett som behövs för leder, upptag av vissa ämnen och mättar superbra.

Denna glass kan du äta med gott samvete till frukost, mellis eller lunch till och med! Anpassa mängderna bara och lek runt med ingredienserna för andra smaker  :)       Varför inte byta ut isen mot frysta hallon kanske? Släng in kallt kaffe med och rippla jordnötssmör över på slutet för en festligare version. Frys någon timme - et voilà - du har gelato!

 

Psst! Tryck på det rosa nedan för att komma till de produkter jag använder och rekommenderar dig :)

 

2 portioner:
3 frysta eko-bananer  (ca 300g)
1 skopa choklad-protein  (tipsar även om detta!)
2 msk kakao  (eller mer!)
2 msk kakao nibs
lite valfri vätska (ex. mjölk, kokosmjölk, kaffe, vatten, nötdryck)
2-3 isbitar

How to:
Frys bananerna i minst 3 timmar, men inte längre än några få dagar.
Ta fram ur frysen och mixa till ett pulver i en mixer. 
Ha i lite vätska och kakao. Kör sedan till en tjock smet innan du har i proteinet och isen.
Mixa snabbt till en tjock, slät massa som liknar mjukglass.
Lägg upp i skål, toppa med kakao nibs. Ät direkt eller frys en stund för fastare konsistens. NJUT!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kvarg-ost, 75% protein!

  Ni  läste  rätt  -  kvargost!  

76% protein


The protein cheese

 

 

 

En ingrediens, några minuter och så är det färdigt. I "värsta fall" en huvudingrediens och några smaksättare samt den lata smidighetsversionen som tar en natt. 
Påminner om getost i konsistensen, eller som en krämigare och mindre torr fetaost. I LOVE THIS FELLA!!

Inte nog med en sammetslen konsistens och att det är såååå enkelt att göra - det smakar gott med och passar superbra på diet! Mättar underbart för det är hela 3/4 protein. Om du inte är på diet då? Då kan du smaksätta med soltorkade tomater eller annat energirikt gott. Blir ändå ingen kaloribomb med denna ost  :) 

På bilden hade jag den till sötpotatis side salad inspired wedding dish (klicka på det rosa för att komma till receptet!). Det är mitt bästa recept med sötpotatis ihop med sötpotatis-pommesen som alla älskade så. Kvargosten blir super till!!

 

Helt ärligt är detta så enkelt att jag kan se framför mig hur ni läser detta och säger rakt ut  "är hon seriös?"
Det roliga är att jag kom detta när jag tappade kvarg på ett papper en gång...

Hur äter man denna? SOM DU VILL!  Rakt uppochner, som topping likt på bilden ovan, på mackan, dom dipp till grönsaker, istället för färskost, som sås till maten om du vill ha mer protein eller mindre fett. .. Precis som du vill!

 

 

QUARK  CHEESE

kvarg
valfritt: smaksättare

How to:
Bestäm hur mycket kvarg du vill använda. 
Lägg över allt i ett filter (ex. 1 - 2 kaffefilter, tät silduk eller ett flertal lager hushållspapper) och låt låt vätskan rinna av över natten ELLER pressa ur vätskan med händerna direkt. 
Om du vill (behövs inte) kan du smaksätta med färska örter, kryddor, soltorkad tomat, pressad vitlök, ört- eller havssalt m.m.
Ät som du vill och NJUT!

Medelhavstoast (a vegetarian mediterranean)

  Grilled  Vegetarian  Mediterranean  Toast  

en favorit


Eftersom jag är vegetarian & mamma från Sydeuropa

två i ett

 

 

 

 

 

Ett lite annorlunda recept från mig! Vanligtvis så genomsyras såväl mina recept som mina texter av "hälsosamt", så oftast är ju recepten med fokus på att det ska vara lika gott som det är näringsmässigt hälsosamt. 
Detta recept är däremot inte hälsosamt så som i "nyttigt för kroppen", utan snarare åt "nyttigt för själen". Riktigt himla gott (!!) även fast näringen inte är spot on. Fast ett hälsosamt liv för mig är ca 80 - 90% näringsmässigt nyttigt och 20 - 10% ren njutning.

Om det är något som inte är superfood som jag älskar så är det bröd. Nej, förlåt, surdegsbröd och nybakat bra bröd från bageri. Ingen lingongrova, frökuse, hönökaka och annan köpebröd... Jag är riktigt kräsen med just bröd! haha    Kanske har med att göra att jag är uppvuxen med att bo i Frankrike på somrarna och varje dag gå till la boulangerie för att köpa dagsfärskt bröd... Ska jag ha bröd så ska det vara bra bröd. Annars äter jag inte det, haha. 

Denna toast fick jag och en vän på ett café en av de första gånger vi träffades. Han är veggo precis som jag och vi delade på denna macka. Vi. Blev. Hooked!  Efter det har jag gjort en copycat på den här hemma många gånger om, fast utan att ringla olja över på servera med en fet sås till (för vi båda tyckte det blev way too much).    En fräsch sallad till är däremot spot on!  MUMS!!

 

 

 

Ingredienser:
surdegsbröd

färsk spenat
färsk rödlök
färsk vitlök

soltorkad tomat
fetaost

How to:
Ta upp tomaterna ur oljan (om du köper i olja) och låt rinna av på papper.
Smula ner fetaosten i en skål, pressa i vitlök och blanda med svartpeppar och kvarg.
Skär tomaterna i mindre bitar och blanda med det andra i skålen.
Lägg lite av röran på ett bröd, lägg över färsk spenat och rödlök, ett till litet lager av röran och den andra skivan bröd.
Grilla i en toaster eller el-grill tills färdig. 
Servera med en färsk sallad med fräscha grönsaker.
NJUT!

GODASTE pannkakorna

 

  Our  all  time  fave  Swedish  -  French  pancakes  

inte nyttiga - men galet goda


B A L A N S

 

 

 

Den berömda balansen... Att äta hälsosamt, men också kunna unna sig något som inte är det. Man ska ta hand om både kropp och själ - DET är det allra MEST hälsosamma! Du får bara en kropp och bara ett liv. Du vet inte om du kommer få sjukdomar i framtiden eller hur långt ditt liv blir. Därför är det viktigt att ta hand om kroppen genom att äta hälsosamt och lagom mycket, samt viktigt att kunna lyssna till endast själen ibland med så du får ut maximalt av livet. Sedan om det är 80% healthy och 20% unhealthy som passar dig bäst, 90% healthy och 10% unhealthy eller 95% healthy och 5% unhealthy... Det vet bara du. För mig är det nog 90% nyttig och näringsrik mat som jag mår bäst av.


Till frukost, mellanmål eller lätt lunch är det både supergott och näringsmässigt bra med bananpannkakor (jag gör mina på något ägg, en hel del äggvita, liten banan, någon dl mandelmjölk och kanske 1/2 skopa vaniljprotein, som steks i kokosolja). Dessa ihop med kvarg/ keso, bär och jordnötssmör är faktiskt ett bra alternativ till pannkakor som är nyttigt, supergott och kan ätas varje dag.
On The Pic här ovan är det mina favorit-proteinpannkakor som ni ser. Recept på dem finns längre bak i arkivet. De är helt enkelt tunna pannkakor som smakar supergott och består av mest bara protein :)

Men om man älskar "hederliga pannkakor"... Då är det ok att någon gång ibland göra sådana och njuta av. Eftersom det blir så sällan då så kan man njuta ännu mer = du har något att se fram emot! Som när du var liten och BARA fick godis, läsk, glass, pizza och annat onyttigt gott på lördagar. Visst njöt du mer av allt det på lördagen då än idag när du kan äta det närsom.


Tänkte ge er vårt bästa recept på "hederliga" pannkakor. Det är en mix av franska crêpes och svenska pannkakor, men smakar lite lätt åt ugnspannkaka på något vis...  Riktigt goda!! Inte riktigt lika degiga heller tack vare krispet från müslin. 
Dessa ska jag göra på min ätardag/ cheatday/ fridag idag och jag ser såååå fram emot det! DIETENS FÖRSTA FRIA DAG  <3

 

THE  PERFECT  PANCAKE

1,5 dl mjöl
1 dl osötad naturell müsli   (likt denna eller denna, annars funkar dinkelflingor med)
1 tsk - 1 msk socker  (efter smak)
6 dl mjölk
kokosolja alt. äkta smör

How to:
Vispa ihop mjöl, müsli, ägg, mjölk och socker i en bunke tills inga klumpar är kvar.
Hetta upp kokosolja/ smör i en teflonpanna och steka ca 1/2 - 1 dl smet åt gången till tunna, gyllene, krispiga pannkakor.
Servera med valfria tillbehör och NJUT!

 

P.S: såhär mycket animaliskt i en och samma måltid har jag inte ätit på läääänge... Får se hur magen reagerar nu då. 

VEGANSK KVARG(copycat)

  High  protein  vegan  quark  copycat  

proteinrik kvarg wannabe


"Inte utan min kvarg!"

 

 

 

Min bästis är ju vegan... Han har försökt få mig vegan läääänge. Sedan han went vegan förra vintern så har vi haft riktigt seriösa, djupa och långa diskussioner om veganism minst 3-4 ggr/ vecka. Stor betoning på MINST. Allt ifrån kroppens funktioner, våra behov, effekten av träningen, vad man tycker om, ren fakta och preferenser, miljön, djurens känslor och liv m.m... 
Han önskar såklart att jag också var vegan. Han tjatade enormt på mig under de första långa månaderna. Jag funderade på det rätt mycket och har ju gott från att då i julas vara pescetarian som väldigt sällan åt kyckling med men dagligen åt flera ägg, till att idag vara vegetarian som i stort sätt bara äter kvarg och keso från djurriket (+ typ 1 gång i månaden kanske ett ägg eller fisk. Sätter ingen stämpel på mig. Till 90% är allt jag äter veganskt + kvarg/ keso, men 10% är om jag blir bjuden, proteinpulver, fisk och något ägg och då äggvitor
).

Med andra ord är jag hooked på kvarg! Sedan första skeden, innan det var minsta lilla "känt" i Sverige och ens smaksatt kvarg fanns här... Kvarg är inget jag gillar för att det varit inne eller man "ska" äta det. I just LOVE that quark!

Så våra diskussioner om att jag inte är vegan slutar alltid med - INTE UTAN MIN KVARG.
Det finns inget veganskt alternativ att köpa som är så proteinrikt eller har den konsistensen och smaken. Det finns ingen vegan pre made quark helt enkelt. Så då får man leka runt i köket och försöka hitta en egen variant. SAID AND DONE. Sjukt nog har ni nedan ett recept på en vegansk kvarg-liknande kreation som påminner om kvarg i konsistens, smaken kan man variera själv och innehållet är riktigt proteinrikt, kolhydratsnålt och lågt i kcal. Veggo-kvargen is made!
(Kommer inte bli vegan nu för det ändå... Inte än iaf. Vem vet vad framtiden säger? Kanske, kanske inte. Denna kommer jag äta många gånger till ändå oavsett vad. En riktig goding som gick hem oss alla som smakade här hemma!)

 

 

Ingredienser:
200g tofu, naturell
100g frysta bär  
1 dl mandelmjölk  (eller annan nötdryck)
10-20g proteinpulver 

How to:
Lägg allt i en mixer och kör till en jämn smet. Om du vill ha tjockare så ha i lite is med. 
Servera med valfria toppings och NJUT!

Protein HIGH VeGaN diet

  Mat  för  en  dag  -  proteinrik  vegansk  mat  

drygt 50% protein


"Where do you get your protein from"

 

 

 

 

Den vanligaste anledningen till att TRÄNINGS-folk inte vill bli veganer eller börja äta mer veganskt om ens så bara ibland är att det är för lite protein i vegansk mat. Många menar att veganer knappt kan få i sig protein alls...  Det är en MYT.
Jag har en vän som tränar lika extremt hårt som jag och periodvis även tränat mer än jag (7 gympass + 5 pass kampsport/ vecka) och han är vegan. Sedan har vi ju en hel del kända atleter som är veganer med + många som tävlar inom fitness som veganer. Sedan har vi ju America's only male olympic weight lifter - Kendrick Farris - som är både väldigt stor och väldigt stark (tävlar man för Amerika i tyngdlyftning så är man banne mig ingen liten klenis!) som också är vegan. 

Nedan kommer ett förslag på en dagsmeny där proteinintaget är DRYGT 50%! Eftersom jag går på diet hör jag ofta "du kan inte vara vegan om du går på diet, så du är inte vegan right?"    Nej, det är jag inte. Men jag har haft en klient som deffade hårt och var vegan. Hans intag på protein låg på 2g per kg kroppsvikt. Han fick utstå mycket hat av omgivningen - till att börja med! - men när resultaten kom slående så undrade folk istället hur han lyckades så bra...  Därför drog jag det lite längre i detta inlägg och gjorde ett diet-kostupplägg för en vegan!  Summan för allt går på 1500 kcal: 51% protein - 25% fett - 24% kolhydrater.  

Don't worry - recept på allt kommer soon on the bloggen! Mängderna kommer i recepten då.

 

Är DU vegan & vill ha ett personligt upplägg för att komma längre & må bättre? Tveka inte på att höra av dig!
Jag tar gärna emot fler klienter för online coachning.
Som lic. Kost- & Träningskonsult hjälper jag dig lika gärna med både träning, kost samtidigt som mentalt.
Maila mig på   maria.ehrlington@hotmail.com  så ordnar jag allt åt dig  :)

 

 

 

 

EXEMPEL  PÅ  DAGSMENY  FÖR  VEGAN  PÅ  DIET

 

FRUKOST

Veggo-kvarg  toppad med chokladbolls-nötsmör  (recept finns HÄR).
Veggo-kvargen går att få i många olika smaker och är likt en proteinrik yoghurt, ja väldigt lik kvarg, på bild ovan!

 

LUNCH

Bönpasta (DENNA är amazing!) med wok på bas av tofu med sojabönor, broccoli, mer valfria grönsaker och jordnötssmör.

 

MELLIS

Proteinpudding på chiafrön, 1 skopa veganskt protein* och mandelmjölk. Toppa gärna med bär!

 

MIDDAG

Grillad Oumph med chili-lime-quinoa och black bean hummus.

 

 

finns bl.a. på bodystore.se, MyProtein, Gymgrossisten, veganlife.se

Carrot Cake Protein Oatmeal

  Dreamy  creamy  carrot  cake  protein  oats  

nyttig morotskaka i skål


En sådan där all-time-fave

 

 

 

 

För ett år sedan gick jag inte på periodisk fasta. Då åt jag frukost direkt efter jag vaknade och gymmade sedan. Idag äter jag mitt första mål mycket senare och ofta efter jag gymmat ...men det betyder inte att jag inte äter frukostmat för det!
Hela min offseason nu sedan oktober (bortsätt från dryga månaden av diet som tvingades avbrytas) så har jag ätit bröd, gröt, kvarg, keso, mer bröd och mer kvarg typ varje dag. Kvarg med bär eller keso med grönsaker har det blivit nästan varje dag. Bröd är jag sucker för så måste ta det lugnt med det, haha. Så jag har inte saknat frukost! Mår SÅHÄR plus mer mycket bättre med periodisk fasta  :)

"Gröt är såååå gott!"  // typ 90% av fitness-folket.

Är det bara jag som inte gillar helt plain havregrynsgröt? Som barn tyckte jag det smakade snor.. Det tilltalar mig helt enkelt inte. Däremot så har jag flera versioner på protein-gröt som jag älskar!  Så som ugnsbakad chokladbollsgröt och denna dreamy creamy gröt som smakar superlikt morotskaka!! Förra sommaren åt jag detta till frulle nästan varje dag i typ ett halvår. SÅ gott är det!!

VEGANSKT kan du enkelt göra detta genom att antingen använda veganskt protein eller utesluta proteinpulvret helt och istället ha i valfri sötning, typ sötningsmedel, agave eller blötlagda och finhackade dadlar.

GLUTENFRI version är bara att välja gryn utan gluten. Glutenfria havregryn finns, men testa annars annat roligt!

DIETVÄNLIGT är det absolut med och vill du anpassa något så är det enkelt gjort! Jag kommer själv ha med denna goding på min diet som började redan i måndags! Dock inte riktigt ännu, då jag sparar mina kolisar till ett senare mål just nu. Mer mättande per kcal blir det även med finriven zucchini eller söndersmulad blomkål i. Det smakar inte mycket, men det mättar sjukt bra, är knappt några kcal i och konsistensen blir helt galen len på gröten.

 

 

Ingredienser:
1 dl dinkelgryn, ca 35g  (alt. glutenfria, havre eller fiberhavre)
1 dl mjölk, ca 100g  (mandel, kokos, cashew eller ko)
1 liten morot, ca 100g
vassle i vaniljsmak, ca 15g*
1 dl vatten  (eller mer/ mindre efter smak)
1 krm salt, knappt
1 tsk kanel
ev. kardemumma, ingefära, mer sötning

How to:
Riv moroten och släng ner i en liten kastrull ihop med gryn, mjölk, vatten, kryddor och salt. Helt enkelt allt utom proteinpulvret!
Koka upp och låt puttra på svag värme någon minut så det får en lagom konsistens på grynen och moroten. 
Till sist har du i proteinpulvret och rör snabbt ner det, ev. ihop med lite mer vätska om det blir för trögt.
Jag toppade här med mandelsmör och skivad banan, men klockren kombo är annars lemon-lime-kvarg eller naturell keso. Min favorit är ändå naturell kvarg med färskpressad citronjuice i och torrostade solrosfrön. Ät hur du vill och NJUT!

 

 

* vegansk version = använd veganskt protein
* går att köra utan proteinpulver med, men då rekommenderar jag annan sötning och en nypa psylliumfröskal för bäst konsistens

 

Vegan Protein Rich Post Workout Meal



  Säg  hej  till  min  nuvarande  favvo - lunch  

veganskt vare här!


Bulken  är  tillbaka  &  jag  vill  då  inte  klaga

 

 

 

Ni läste rätt - dieten är över! Sedan någon vecka tillbaka är jag satt på bulk igen.. Känns lite sådär. Jag trivs bättre i en mindre kropp, för jag känner som mest lik min insida, min själ, när jag har lite mindre fett och även muskler på kroppen. Jag bulkar igen bara för att jag fått jobb och de ville inte ha en deffa fitness-kvinna, utan en mer kurvig och sött flicka. Det är en plåtninga yes! Bilderna ska vara med på en utställning i Stockholm i höst. Hade det inte varit för lönen och de dörrar som öppnas om jag sköter detta snyggt, skapar kontakter och syns för potentiella framtida arbetsgivare så hade jag inte sagt ja. Dieten gick så bra här i slutet och för varje gång jag såg mig i spegel kände jag mer och mer att det var jag som jag såg. Fick sådana rejäla kickar av att se hur allt slit gav så himla fantastiska resultat och det gjorde mig mer självsäker och stolt. Så jag är både taggad som skam på denna plåtning, samtidigt som rätt ledsen att behöva gå upp i vikt igen och täcka mina muskler med ett lager tjockare fett...
När plåtningen är gjord kommer jag lätt ändra om till diet igen! För att komma tillbaka till "min" kropp och må som bäst. Bryr mig inte om vad andra tycker - det är min kropp, jag som bestämmer över den och jag vill vara lite mindre  :)

Meeeen NU så är det överskott igen som gäller och jag kör inte längre någon "low carb". Om det är något jag är svag för matmässigt så är det bröd. Ja, bröd och choklad är enda lasterna jag har faktiskt! Tycket inte om att köpa hem bröd eller choklad, för jag äter allt för fort! haha   Bröd med hummus, oliver och grönt är min nya favorit! En vegansk klassiker på ett café i stan som jag gör copycats på hemma rätt ofta. Så enkelt, proteinrikt och sjuuukt himla gott!

Tänkte dela med mig utav receptet till denna nuvarande favvo. Jag är inte vegan, men äter gärna veganskt ibland ändå. Du behöver inte sätta stämpel på allt du gör. Så tänker iaf jag! Testa gärna denna godness och säg vad ni tycker  :)    Hummusen kan också användas till maten istället för sås, till sallad, doppa grönsaker i, som mellis eller ätas som den är!

 

Ingredienser:
3 dl kikärtor
2 tsk tahini (sesampasta, nötsmör av sesamfrön)
2 msk olivolja
2 msk pressad citron
2 vitlöksklyftor (storlek efter behag)
1 tsk spiskummin
vatten
salt

Tillbehör:
surdegsbröd
oliver
groddar
salladsblad
rödlök

ev. mer grönsaker

How to: 
Finhacka vitlöken. Lägg sedan detta, med resterande ingredienser i en matberedare och kör samma till önskad konsistens.
Mer vatten ger slätare konsistens och mindre ger en mer bastant smet. Ställ sedan kallt minst 1 timme.
Bred ut ett tjockt lager hummus på en skiva surdegsbröd. Toppa med skivade oliver, skivad lök, groddar och krispig sallad. 
Extra gott med lite mer färsk citron på detta med och nymald peppar. Ät och NJUT!

Healthy Chocolate Mousse - på max 10 min!

 



  So  good  they  will  beg  for  more  

4 ingredienser


Chokladmousse à la healthy style

 

 

En gång gjorde jag en chokladmousse på avokado. Den blev så god att omgivningen trodde det var "the real deal"! Självklart sa jag inte innan att det var en raw food, vegan, all clean and healthy chokladmousse. Nää, bara "jag har gjort chokladmousse om ni vill ha". Alla ville ha ...och alla ville sedan ha mer! Även när jag sa var den var gjord på ville även de små ändå ha mer  :) 

Denna goding är näringsmässigt ett bra alternativ till såväl mellis som kvällis eller dessert. Om du serverar med en stor klick kvarg och massa bär så kan det även bli en bra frukost! Känns som en dröm från när man var liten... Äta efterrätt till frukost och att det är nyttigt. Vissa saker är verkligen nice med att växa upp. Dreams can come true! Haha



Port: 2-4  (beroende på om till mellis/ kvällis eller efterrätt, samt ev. tillbehör)

Ingredienser:
200g avokado  (ca 2 små, välmogna)
3 msk rå kakao
1 msk honung*
nypa psylliumfröskal
ev: skvätt vätska (ex. kokosmjölk, nötmjölk, vatten)

How to:
Släng ner allt i en mixer och kör tills allt är välblandat, fluffigt och som en mousse ska vara. Så enkelt är det!
Servera gärna med lite bär, en klick naturell kvarg och toppa med kakaonibs och NJUT!

 

* andra tips på sötning som passar bra här är bl.a: agave, kokossocker, kokossirap, fibersirap, sötningsmedel eller mosad banan. Du kan alltså här välja veganskt, kalorifritt, kolhydratsfritt, paleolistiskt/ naturligt eller bara det du gillar mest!