High On Life

Kategori: Mellis

Chokladbollar - VEGAN - PALEO - blissballs

 


  High  Vegan  &  Paleo  Bliss  Balls  

(chokladbollar fast bättre)


Throwback på en lördag

 

 

 

 

Fika För Alla!!!     Inte bara för det är så barnsligt gott och och bulletproof enkelt att göra, utan för att oavsett vad dina gäster har för kosthållning eller diet (med så få ingredienser är det enkelt att räkna ut makros/ kcal med). 100% veganska, paleolitiska, glutenfria, sockerfria, laktosfria, fri från kemikalier och annat onödigt skit. Sedan är de ju nyttiga med, så 100% nice to try oavsett vad  ;)

Tänkte köra en throwback i receptarkivet till ett av mina mest googlade recept här. Nämligen de chokladbollarna som var så goda och så läskigt likt "vanliga" att min smakpanel på riktigt trodde det var "riktiga"!! Det är bra betyg det när dessa inte innehåller varken socker, smör eller något som helst onyttigt ;)     Det är också ett av mina mest googlade och delade recept! Man får ta lite på måfå, but don't worry - det är enkelt att smaka av allteftersom. Hoppas ni testar och gillar dem!

 



Coconutty & Crunchy Chocolate Blissballs

- raw food, paleo, high vegan, dairy free, lactose free, gluten free & sugar free.


 Ingredienser*: 
2/3 mandlar
1/3 cashewnötter
rå kakaonibs  (jag använder dessa)
rå kakao
dadlar
1 espresso
kokosflingor
valfritt: denna vegan super chocolate***

 How to: 
Börja med att ta rosta kokosflingorn. Kan göras i ugn ellen en torr teflonpanna på spisen.
Ta sedan fram en mixer/ matberedare som du vet klarar av att mixa riktigt hårda ting, så som nötterna här.
Om dina dadlar är mycket torra eller du vill ha riktigt saftiga, krämiga bollar istället för som "vanliga" raw balls där du får mer konsistens och inte behöver oroa dig minsta för att de ska bli kladdiga att ta med osv. så kan du blötlägga dadlarna**.
Släng ner mandlarna, cashewnötterna och dadlarna i mixer. Kör detta några sekunder innan du adderar kakaon och fortsätter köra tills du får en fin konsistens.
Eftersom nöttern innehåller mycket fett så kommer de allt eftersom att de krossas släppa ut dessa fetter likt en olja. Detta kommer göra att den torra smeten snart blir mjuk och fin. Om du vill ha det ännu lite mindre "torrt" har du i lite vätska.
Till sist har du i kakaonibsen som får åka med några varv bara för att blandas ner (dessa är crunchet! Supergott om de är hela).
Rulla smeten till bollar och rulla runt i kokosflingorna du rostade innan***. Ställ kallt tills de svalnat. Ät sedan direkt eller spara till mellis/ fika/ efterrätt/ att ha på språng/ före eller efter träning m.m. Framförallt - NJUT!

 

* Man kan leka lite med mängderna och hitta vad som passar en själv i smak, konsistens, näringsvärde, kcal eller vad man nu behöver/ vill. Jag hade nog omkring 200g - 300g nötter till 8 - 10 dadlar och 0,75 dl kakao. Kakaonibsen typ 2 Maria-nävar ;)

** blötläggning av dadlar: lägg dem i vatten under natten alt. någon timme eller två. Kan säkert gå utan också, har inte testat!

*** Om du vill - rulla bollarna i chokladen, som du smälter försiktigt, innan du rullar i kokosen.


KRAMAR

HEALTHY ICE CREAM - protein soft serve


   Easy  as  can  be  &  a  nice  view  to  see   

likt nyttigt är


Bra för kroppen & gott för själen

 

 

 

Mjukglass. Glassarnas glass. Gräddigt len och krämig, inte minsta stabbig eller för mäktig, gör inget om den smälter lite som annars är riktigt fy och blä med den svenska "glassen"...

Vi slänger in att vi byter ut ingredienserna mot rent hälsosamma ting. Vi håller ändå kvar allt ovan!
Protein som bibehåller muskelmassan och är vår främsta byggsten. Kolhydratskälla med vitaminer, mineraler och ämnen som din kropp behöver för att må bra. Fett som behövs för leder, upptag av vissa ämnen och mättar superbra.

Denna glass kan du äta med gott samvete till frukost, mellis eller lunch till och med! Anpassa mängderna bara och lek runt med ingredienserna för andra smaker  :)       Varför inte byta ut isen mot frysta hallon kanske? Släng in kallt kaffe med och rippla jordnötssmör över på slutet för en festligare version. Frys någon timme - et voilà - du har gelato!

 

Psst! Tryck på det rosa nedan för att komma till de produkter jag använder och rekommenderar dig :)

 

2 portioner:
3 frysta eko-bananer  (ca 300g)
1 skopa choklad-protein  (tipsar även om detta!)
2 msk kakao  (eller mer!)
2 msk kakao nibs
lite valfri vätska (ex. mjölk, kokosmjölk, kaffe, vatten, nötdryck)
2-3 isbitar

How to:
Frys bananerna i minst 3 timmar, men inte längre än några få dagar.
Ta fram ur frysen och mixa till ett pulver i en mixer. 
Ha i lite vätska och kakao. Kör sedan till en tjock smet innan du har i proteinet och isen.
Mixa snabbt till en tjock, slät massa som liknar mjukglass.
Lägg upp i skål, toppa med kakao nibs. Ät direkt eller frys en stund för fastare konsistens. NJUT!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kvarg-ost, 75% protein!

  Ni  läste  rätt  -  kvargost!  

76% protein


The protein cheese

 

 

 

En ingrediens, några minuter och så är det färdigt. I "värsta fall" en huvudingrediens och några smaksättare samt den lata smidighetsversionen som tar en natt. 
Påminner om getost i konsistensen, eller som en krämigare och mindre torr fetaost. I LOVE THIS FELLA!!

Inte nog med en sammetslen konsistens och att det är såååå enkelt att göra - det smakar gott med och passar superbra på diet! Mättar underbart för det är hela 3/4 protein. Om du inte är på diet då? Då kan du smaksätta med soltorkade tomater eller annat energirikt gott. Blir ändå ingen kaloribomb med denna ost  :) 

På bilden hade jag den till sötpotatis side salad inspired wedding dish (klicka på det rosa för att komma till receptet!). Det är mitt bästa recept med sötpotatis ihop med sötpotatis-pommesen som alla älskade så. Kvargosten blir super till!!

 

Helt ärligt är detta så enkelt att jag kan se framför mig hur ni läser detta och säger rakt ut  "är hon seriös?"
Det roliga är att jag kom detta när jag tappade kvarg på ett papper en gång...

Hur äter man denna? SOM DU VILL!  Rakt uppochner, som topping likt på bilden ovan, på mackan, dom dipp till grönsaker, istället för färskost, som sås till maten om du vill ha mer protein eller mindre fett. .. Precis som du vill!

 

 

QUARK  CHEESE

kvarg
valfritt: smaksättare

How to:
Bestäm hur mycket kvarg du vill använda. 
Lägg över allt i ett filter (ex. 1 - 2 kaffefilter, tät silduk eller ett flertal lager hushållspapper) och låt låt vätskan rinna av över natten ELLER pressa ur vätskan med händerna direkt. 
Om du vill (behövs inte) kan du smaksätta med färska örter, kryddor, soltorkad tomat, pressad vitlök, ört- eller havssalt m.m.
Ät som du vill och NJUT!

Kärlek på bild

 

Iskall Lohilo.

Bikinivärme.

Solsken.

Aloe vera med grapefrukt.

Mina älskade föräldrar.

KÄRLEK.

 

Vissa dagar (bokstavligt talat) får jag bita mig i armen för att känna att detta är på riktigt. Det där med "High On Life" är inte bara ett smeknamn. Det är mitt främsta smeknamn, det folk kallar mig som mest och förknippar mig till. Det är min känsla som jag lever med nästan varje dag. Det är hur jag vill beskriva min syn på livet idag efter de 14 - 18 år jag levde i mörker och misär...
Idag är jag hög på livet.

Fitness isn't for everybody

 

If you complain about cardio, keeping a proper diet & the amount of sleep...

Then maybe bodybuilding isn't for you.

Fitness & healthy living should be for everyone,

but it's not & thats ok.

 

 

Roadtrips är banne mig mysigt. Som alla utlandsresor vi gjort flera gånger om året och då bilat ner genom Europa till dit vi skulle stanna någon vecka eller två. Alla gånger vi åkte till och från fina Capio och hem på permis och hemträning. Sedan de femtioelva resorna till Stockholm i för att träffa bror med familj eller jobba... Roadtrips in the car with your fam, it really is cozy!

Fram tills nu. Nu känns buss mer och mer lockande. Jag gillar egentiden, sitta ensam i en buss i timmar med musik i öronen och rita eller pilla med jobb eller plugg på datorn. Det är också jättemysigt! Sedan har vi en stor sak som gör att roadtrips inte är liiika lockande längre med päronen iaf:  de är livsnjutare som älskar mat, med bra med pengar och har kommit in i en "yolo"-period.

Fina som få vill mina föräldrar att jag ska ha det lika bra som de har det. Som "bilgodis" fick jag en Nocco och en supergod proteinbar istället. I smyg önskar de väl nog att jag inte var på diet  (alla föräldrar vill ju att ett barn ska äta mycket!)  men de stöttar mig i vårt och torrt, oavsett vad. Så jag klagar inte. Jag väljer allt jag gör; väljer dieten, väljer att träna hårt, väljer att gå upp tidigt för att cykla, väljer att äta hälsosamt (och gott!) och vill inte ha det på något annat sätt nu. 

 

It might not be for everyone. ..

But it sure is for me!

GODASTE pannkakorna

 

  Our  all  time  fave  Swedish  -  French  pancakes  

inte nyttiga - men galet goda


B A L A N S

 

 

 

Den berömda balansen... Att äta hälsosamt, men också kunna unna sig något som inte är det. Man ska ta hand om både kropp och själ - DET är det allra MEST hälsosamma! Du får bara en kropp och bara ett liv. Du vet inte om du kommer få sjukdomar i framtiden eller hur långt ditt liv blir. Därför är det viktigt att ta hand om kroppen genom att äta hälsosamt och lagom mycket, samt viktigt att kunna lyssna till endast själen ibland med så du får ut maximalt av livet. Sedan om det är 80% healthy och 20% unhealthy som passar dig bäst, 90% healthy och 10% unhealthy eller 95% healthy och 5% unhealthy... Det vet bara du. För mig är det nog 90% nyttig och näringsrik mat som jag mår bäst av.


Till frukost, mellanmål eller lätt lunch är det både supergott och näringsmässigt bra med bananpannkakor (jag gör mina på något ägg, en hel del äggvita, liten banan, någon dl mandelmjölk och kanske 1/2 skopa vaniljprotein, som steks i kokosolja). Dessa ihop med kvarg/ keso, bär och jordnötssmör är faktiskt ett bra alternativ till pannkakor som är nyttigt, supergott och kan ätas varje dag.
On The Pic här ovan är det mina favorit-proteinpannkakor som ni ser. Recept på dem finns längre bak i arkivet. De är helt enkelt tunna pannkakor som smakar supergott och består av mest bara protein :)

Men om man älskar "hederliga pannkakor"... Då är det ok att någon gång ibland göra sådana och njuta av. Eftersom det blir så sällan då så kan man njuta ännu mer = du har något att se fram emot! Som när du var liten och BARA fick godis, läsk, glass, pizza och annat onyttigt gott på lördagar. Visst njöt du mer av allt det på lördagen då än idag när du kan äta det närsom.


Tänkte ge er vårt bästa recept på "hederliga" pannkakor. Det är en mix av franska crêpes och svenska pannkakor, men smakar lite lätt åt ugnspannkaka på något vis...  Riktigt goda!! Inte riktigt lika degiga heller tack vare krispet från müslin. 
Dessa ska jag göra på min ätardag/ cheatday/ fridag idag och jag ser såååå fram emot det! DIETENS FÖRSTA FRIA DAG  <3

 

THE  PERFECT  PANCAKE

1,5 dl mjöl
1 dl osötad naturell müsli   (likt denna eller denna, annars funkar dinkelflingor med)
1 tsk - 1 msk socker  (efter smak)
6 dl mjölk
kokosolja alt. äkta smör

How to:
Vispa ihop mjöl, müsli, ägg, mjölk och socker i en bunke tills inga klumpar är kvar.
Hetta upp kokosolja/ smör i en teflonpanna och steka ca 1/2 - 1 dl smet åt gången till tunna, gyllene, krispiga pannkakor.
Servera med valfria tillbehör och NJUT!

 

P.S: såhär mycket animaliskt i en och samma måltid har jag inte ätit på läääänge... Får se hur magen reagerar nu då. 

VEGANSK KVARG(copycat)

  High  protein  vegan  quark  copycat  

proteinrik kvarg wannabe


"Inte utan min kvarg!"

 

 

 

Min bästis är ju vegan... Han har försökt få mig vegan läääänge. Sedan han went vegan förra vintern så har vi haft riktigt seriösa, djupa och långa diskussioner om veganism minst 3-4 ggr/ vecka. Stor betoning på MINST. Allt ifrån kroppens funktioner, våra behov, effekten av träningen, vad man tycker om, ren fakta och preferenser, miljön, djurens känslor och liv m.m... 
Han önskar såklart att jag också var vegan. Han tjatade enormt på mig under de första långa månaderna. Jag funderade på det rätt mycket och har ju gott från att då i julas vara pescetarian som väldigt sällan åt kyckling med men dagligen åt flera ägg, till att idag vara vegetarian som i stort sätt bara äter kvarg och keso från djurriket (+ typ 1 gång i månaden kanske ett ägg eller fisk. Sätter ingen stämpel på mig. Till 90% är allt jag äter veganskt + kvarg/ keso, men 10% är om jag blir bjuden, proteinpulver, fisk och något ägg och då äggvitor
).

Med andra ord är jag hooked på kvarg! Sedan första skeden, innan det var minsta lilla "känt" i Sverige och ens smaksatt kvarg fanns här... Kvarg är inget jag gillar för att det varit inne eller man "ska" äta det. I just LOVE that quark!

Så våra diskussioner om att jag inte är vegan slutar alltid med - INTE UTAN MIN KVARG.
Det finns inget veganskt alternativ att köpa som är så proteinrikt eller har den konsistensen och smaken. Det finns ingen vegan pre made quark helt enkelt. Så då får man leka runt i köket och försöka hitta en egen variant. SAID AND DONE. Sjukt nog har ni nedan ett recept på en vegansk kvarg-liknande kreation som påminner om kvarg i konsistens, smaken kan man variera själv och innehållet är riktigt proteinrikt, kolhydratsnålt och lågt i kcal. Veggo-kvargen is made!
(Kommer inte bli vegan nu för det ändå... Inte än iaf. Vem vet vad framtiden säger? Kanske, kanske inte. Denna kommer jag äta många gånger till ändå oavsett vad. En riktig goding som gick hem oss alla som smakade här hemma!)

 

 

Ingredienser:
200g tofu, naturell
100g frysta bär  
1 dl mandelmjölk  (eller annan nötdryck)
10-20g proteinpulver 

How to:
Lägg allt i en mixer och kör till en jämn smet. Om du vill ha tjockare så ha i lite is med. 
Servera med valfria toppings och NJUT!

Protein HIGH VeGaN diet

  Mat  för  en  dag  -  proteinrik  vegansk  mat  

drygt 50% protein


"Where do you get your protein from"

 

 

 

 

Den vanligaste anledningen till att TRÄNINGS-folk inte vill bli veganer eller börja äta mer veganskt om ens så bara ibland är att det är för lite protein i vegansk mat. Många menar att veganer knappt kan få i sig protein alls...  Det är en MYT.
Jag har en vän som tränar lika extremt hårt som jag och periodvis även tränat mer än jag (7 gympass + 5 pass kampsport/ vecka) och han är vegan. Sedan har vi ju en hel del kända atleter som är veganer med + många som tävlar inom fitness som veganer. Sedan har vi ju America's only male olympic weight lifter - Kendrick Farris - som är både väldigt stor och väldigt stark (tävlar man för Amerika i tyngdlyftning så är man banne mig ingen liten klenis!) som också är vegan. 

Nedan kommer ett förslag på en dagsmeny där proteinintaget är DRYGT 50%! Eftersom jag går på diet hör jag ofta "du kan inte vara vegan om du går på diet, så du är inte vegan right?"    Nej, det är jag inte. Men jag har haft en klient som deffade hårt och var vegan. Hans intag på protein låg på 2g per kg kroppsvikt. Han fick utstå mycket hat av omgivningen - till att börja med! - men när resultaten kom slående så undrade folk istället hur han lyckades så bra...  Därför drog jag det lite längre i detta inlägg och gjorde ett diet-kostupplägg för en vegan!  Summan för allt går på 1500 kcal: 51% protein - 25% fett - 24% kolhydrater.  

Don't worry - recept på allt kommer soon on the bloggen! Mängderna kommer i recepten då.

 

Är DU vegan & vill ha ett personligt upplägg för att komma längre & må bättre? Tveka inte på att höra av dig!
Jag tar gärna emot fler klienter för online coachning.
Som lic. Kost- & Träningskonsult hjälper jag dig lika gärna med både träning, kost samtidigt som mentalt.
Maila mig på   maria.ehrlington@hotmail.com  så ordnar jag allt åt dig  :)

 

 

 

 

EXEMPEL  PÅ  DAGSMENY  FÖR  VEGAN  PÅ  DIET

 

FRUKOST

Veggo-kvarg  toppad med chokladbolls-nötsmör  (recept finns HÄR).
Veggo-kvargen går att få i många olika smaker och är likt en proteinrik yoghurt, ja väldigt lik kvarg, på bild ovan!

 

LUNCH

Bönpasta (DENNA är amazing!) med wok på bas av tofu med sojabönor, broccoli, mer valfria grönsaker och jordnötssmör.

 

MELLIS

Proteinpudding på chiafrön, 1 skopa veganskt protein* och mandelmjölk. Toppa gärna med bär!

 

MIDDAG

Grillad Oumph med chili-lime-quinoa och black bean hummus.

 

 

finns bl.a. på bodystore.se, MyProtein, Gymgrossisten, veganlife.se

Vegan Protein Rich Post Workout Meal



  Säg  hej  till  min  nuvarande  favvo - lunch  

veganskt vare här!


Bulken  är  tillbaka  &  jag  vill  då  inte  klaga

 

 

 

Ni läste rätt - dieten är över! Sedan någon vecka tillbaka är jag satt på bulk igen.. Känns lite sådär. Jag trivs bättre i en mindre kropp, för jag känner som mest lik min insida, min själ, när jag har lite mindre fett och även muskler på kroppen. Jag bulkar igen bara för att jag fått jobb och de ville inte ha en deffa fitness-kvinna, utan en mer kurvig och sött flicka. Det är en plåtninga yes! Bilderna ska vara med på en utställning i Stockholm i höst. Hade det inte varit för lönen och de dörrar som öppnas om jag sköter detta snyggt, skapar kontakter och syns för potentiella framtida arbetsgivare så hade jag inte sagt ja. Dieten gick så bra här i slutet och för varje gång jag såg mig i spegel kände jag mer och mer att det var jag som jag såg. Fick sådana rejäla kickar av att se hur allt slit gav så himla fantastiska resultat och det gjorde mig mer självsäker och stolt. Så jag är både taggad som skam på denna plåtning, samtidigt som rätt ledsen att behöva gå upp i vikt igen och täcka mina muskler med ett lager tjockare fett...
När plåtningen är gjord kommer jag lätt ändra om till diet igen! För att komma tillbaka till "min" kropp och må som bäst. Bryr mig inte om vad andra tycker - det är min kropp, jag som bestämmer över den och jag vill vara lite mindre  :)

Meeeen NU så är det överskott igen som gäller och jag kör inte längre någon "low carb". Om det är något jag är svag för matmässigt så är det bröd. Ja, bröd och choklad är enda lasterna jag har faktiskt! Tycket inte om att köpa hem bröd eller choklad, för jag äter allt för fort! haha   Bröd med hummus, oliver och grönt är min nya favorit! En vegansk klassiker på ett café i stan som jag gör copycats på hemma rätt ofta. Så enkelt, proteinrikt och sjuuukt himla gott!

Tänkte dela med mig utav receptet till denna nuvarande favvo. Jag är inte vegan, men äter gärna veganskt ibland ändå. Du behöver inte sätta stämpel på allt du gör. Så tänker iaf jag! Testa gärna denna godness och säg vad ni tycker  :)    Hummusen kan också användas till maten istället för sås, till sallad, doppa grönsaker i, som mellis eller ätas som den är!

 

Ingredienser:
3 dl kikärtor
2 tsk tahini (sesampasta, nötsmör av sesamfrön)
2 msk olivolja
2 msk pressad citron
2 vitlöksklyftor (storlek efter behag)
1 tsk spiskummin
vatten
salt

Tillbehör:
surdegsbröd
oliver
groddar
salladsblad
rödlök

ev. mer grönsaker

How to: 
Finhacka vitlöken. Lägg sedan detta, med resterande ingredienser i en matberedare och kör samma till önskad konsistens.
Mer vatten ger slätare konsistens och mindre ger en mer bastant smet. Ställ sedan kallt minst 1 timme.
Bred ut ett tjockt lager hummus på en skiva surdegsbröd. Toppa med skivade oliver, skivad lök, groddar och krispig sallad. 
Extra gott med lite mer färsk citron på detta med och nymald peppar. Ät och NJUT!

Healthy Chocolate Mousse - på max 10 min!

 



  So  good  they  will  beg  for  more  

4 ingredienser


Chokladmousse à la healthy style

 

 

En gång gjorde jag en chokladmousse på avokado. Den blev så god att omgivningen trodde det var "the real deal"! Självklart sa jag inte innan att det var en raw food, vegan, all clean and healthy chokladmousse. Nää, bara "jag har gjort chokladmousse om ni vill ha". Alla ville ha ...och alla ville sedan ha mer! Även när jag sa var den var gjord på ville även de små ändå ha mer  :) 

Denna goding är näringsmässigt ett bra alternativ till såväl mellis som kvällis eller dessert. Om du serverar med en stor klick kvarg och massa bär så kan det även bli en bra frukost! Känns som en dröm från när man var liten... Äta efterrätt till frukost och att det är nyttigt. Vissa saker är verkligen nice med att växa upp. Dreams can come true! Haha



Port: 2-4  (beroende på om till mellis/ kvällis eller efterrätt, samt ev. tillbehör)

Ingredienser:
200g avokado  (ca 2 små, välmogna)
3 msk rå kakao
1 msk honung*
nypa psylliumfröskal
ev: skvätt vätska (ex. kokosmjölk, nötmjölk, vatten)

How to:
Släng ner allt i en mixer och kör tills allt är välblandat, fluffigt och som en mousse ska vara. Så enkelt är det!
Servera gärna med lite bär, en klick naturell kvarg och toppa med kakaonibs och NJUT!

 

* andra tips på sötning som passar bra här är bl.a: agave, kokossocker, kokossirap, fibersirap, sötningsmedel eller mosad banan. Du kan alltså här välja veganskt, kalorifritt, kolhydratsfritt, paleolistiskt/ naturligt eller bara det du gillar mest!

FRIDAG!!

  TREATDAY  /  CHEATDAY  /  FRIDAG  

kalla det vad du vill


En dag att äta vad man vill,  för psykets skull

 

 

 

Fridag gillar jag nog bäst! Cheat är ju fusk och fuskdag låter så hårt... Treat är ju typ unna eller godsak, men jag äter gott varje dag på dietschemat och jag unnar mig hellre att må bra och bättre än att tillfällig, kortvarig tillfredställelse med mat med, så det känns inte heller helt rätt. Fridag gillar jag, för det är ju en dag där jag får välja fritt vad jag vill och hur mycket.

Tänkte inte ha en till såhär tidigt på dieten, men kände mig typ för liten igår så bestämde att slänga in en idag ändå. Egentligen är the so called cheatdays rent för psykets skull på diet. Det är inte för att du kommer gå ner fortare eller gå upp något, utan för att inte sakna något så mycket att du fuskar från dieten eller ger upp. Det ger ofta motivationen att skärpa sig extra mycket så man "får" unna sig vad man vill sedan på sin treatday. Man måste inte heller ha sådana dagar om man inte vill alltså! 

Idag har jag iaf en fridag och tänkte njuta av nybakat surdegsbröd med avokado och keso, kanske köpa en glass med en kompis och ta ett glas vin senare. Vet faktiskt inte alls, haha. Blir det jag är sugen på bara helt enkelt! 

Hoppas ni får en superbra dag och njuter av er helg :)
KRMAR

Carrot Cake Protein Oatmeal

  Dreamy  Creamy  &  Healthy  Protein  Packed  Breakfast  

den godaste gröten

Gröt  à  la  morotskaka

 

 

Guess what - IT'S HIGH CARB DAY!! Lyckan när man efter några veckor på low carb får sin andra high carb day. Att man kan vara så lycklig över mat, haha. Mat är kärlek, det är livet! När man är på diet smakar allt godare med och när man äter väldigt lite kolhydrater och plötsligt ökar det väldigt så blir man likt euforisk. Kroppen skickar ut så galet mycket energi då, haha  :) 

Idag är det veckans andra legday, så behövs fyllas på med extra mat då. Jag gör som sagt alltid så att jag äter lite mer kcal de dagar det tränas ben, men endast två gånger under dieten har det varit kolhydrater jag ökat då  (de som vet varför de vet verkligen hur jäkla smart detta är och hur häftigt kroppen svarar!)  Bästa med att ligga lågt i kolisar och sedan öka är dock inte hur amazing kroppen svarar på fettförbränningen dock (även om det är sjukt hur det bara rinner av), utan hur obeskrivligt gott det blir när man ökar. Jag lovar er att ni aldrig kommer förstå hur gott the carbs är innan ni både äter väldigt low carb och går på diet samtidigt under ett bra tag och sedan plötsligt äter något riktigt rikt på kolhydrater. Finns faktiskt de som utesluter kolhydrater bara för att få känna den euforin, lyckan och extremt goda smaken sedan. 

När man fyller på med kolhydrater såhär som jag gör så är det inte bara kolhydraterna som är viktiga, utan främst vilken kolhydratskälla det är. Du ska inte välja näringslösa alternativ som socker och läsk eller andra ohälsosamma ting, utan välja näringsrika som frukt, bär, gryn, quinoa m.m.  Idag valde jag dinkelgryn med banan här och senare blir det frukt- och bärsallad med nötter, kvarg och kakaonibs. Ska nämligen på bio med Danne så tar med lite extra gott då  :)   Men har får inget för 1 - jag är på diet och vill ha all min mat  2 - han är ju vegan så han mer driver med mig om min kvarg än vill smaka (han driver iofs alltid med mig)

Denna gudagoda, superkrämiga, smakrika, läskigt likt morotskaka i smaken och väldigt mättande proteinrika gröten är en av mina favoriter. Passar lika bra som frukost som mellis eller lunch. Man kan även ha i kokosolja för mer smak. Mums!

 

Ingredienser:
1 dl dinkelgryn   (godast med dessa, men havre funkar med)
1 morot   (större = mer smak, mindre = smaklösare)
1 dl vatten
1/2 dl mjölk   (jag har mandel-/ kokosdryck)
1/2 skopa vaniljprotein av vassle
en nypa psylliumfröskal

lite salt
massa kanel
ev. ingefärakardemumma   (jag har helst i båda)

How to:
Ta fram en liten gryta och häll i all vätska, alla kryddor, psylliumförskal, salt och gryn. Sätt på spisen och låt puttra upp.
Medan det kokar upp så river du moroten och rör sedan ner den i grytan. Låt koka ihop likt "vanlig" gröt till önskad konsistens.
När du tycker grynen och moroten känns lagom mjuka/ hårda så har du i proteinpulvret. Smaka sedan av med ev. mer kryddor.
Häll upp i din skål eller ät direkt ur grytan. Jag toppade med valnötter, jordnötssmör och skivad banan. NJUT!

Healthy fats - var du hittar dem och varför de är bra!

   Du  blir  inte  fet  av  att  äta  fett  

healthy fats are vital


DAGENS  TIPS

var du hittar de nyttiga fetterna

 



Oavsett om du är ung eller gammal, tränar eller inte, är vegan eller kött-älskare, vill gå upp eller ner i vikt...  Du behöver äta fett. 
Många tror att om man äter fett så kommer det bli fett i kroppen, men det är inte alls sant. Du blir tjock av att äta för mycket energi (kcal) och det kan du likväl göra av protein som fett eller kolhydrater.  Hälsosamma fetter är livsnödvändiga för oss och de används av kroppen till olika processer. Vill du gå ner i vikt skulle jag säga att du ska se dessa nyttiga fetter som din vän. Jag själv äter så mycket som ca 30% av min dagliga kost av dessa nyttiga fetter och jag är inte varken fet eller lägger på mig fett - tvärtom!

 

VAD ÄR BRA FETT? 
För att göra det enkelt för dig så kan du tänka  "mer omättat - mindre mättat".

Mättat fett är i regel inte så bra för dig, så som fetter i kött och feta mejeriprodukter som ost, smör, margarin, grädde m.m. Dock finns det även bra mättat fett och det hittar du främst i kokosolja. Mättat fett tål värme bra (det gör däremot inte omättat alls). Därför är kokosolja bästa alternativet om du ska ex. steka eller ha i marinad m.m. då kokosoljans fett inte förstörs (går sönder i fettets kemiska bindningar) när det blir varmt. Kokosolja har en lätt smak av kokos, men finns även utan smak.

Omättat fett är i regel rena hälso-fetter.  De fleromättade fettsyrorna linolsyra och alfa-linolensyra (alltså Omega-3 och Omega-6) kan kroppen inte producera själv och därför är det väldigt viktigt att vi får i oss dessa via kosten. Eftersom de är essentiella för vår kropp så kallas de därför de essentiella fettsyrorna. Tyvärr tål inte dessa omättade fetter värme bra, då man förstör deras struktur (kemiska bindningarna) när man värmer dem. Därför är det alltid bäst att äta dem råa!

Transfetter är det enda fett du ska undvika helt. Detta är kemiskt framställt fett som finns i ex. fabriksgjorda kakor och godis m.m.

 

VAR HITTAR DU DEM?

För att hitta bra priser på produkterna jag talar om nedan och för att se vilka jag rekommenderar - tyck på det rosa!

Kokosolja  -  en av få mättade fetter som är bra för dig. Tål värme bra och är därför perfekt till att steka i, ha i kaffet, gröten, bakverk, i marinader till kött m.m. Kokolsoljan är 100% fett och smakar milt av kokos, men fräschare.

Jordnötssmör  -  100% jordnötter som mixas så de blir som en krämig massa. Förutom omättat fett är det rikt på fibrer och protein. Riktigt gott att äta som det är, toppa gröten med eller blanda med lite vätska till en sås att ha på kvarg.

Mandelsmör  -  enligt mig godare än jordnötssmör. Innehåller mycket magnesium som är extra viktigt för dig som tränar mycket. Mer än 50% fett och av bra sort, len smak som passar lika bra på mackan som att doppa frukt/ grönsaker i eller äta med sked.

Veganskt Omega 3  -  veganskt omättat fett är svårare för kroppen att ta upp och därför behövs mer. Omega3 finns mest i fisk och olja, men som vegan äter du ju inte fisk. Därav är dessa veganska kapslar toppen då!

Hampafrön  -  förutom massvis av bra Omega-3 och Omega-6 och knappt 45% fett så innehåller dessa även drygt 30% protein och samtliga 20 aminosyror. Perfekta i smoothies, som topping, på sallader m.m.

Chiafrön  -  med hela 34g fibrer per 100g är detta en riktigt bra vän till din mage. Även bra källa till protein, många mineraler, såväl Omega-3 som Omega-6. Perfekt att göra pudding på (googla chiapudding), ha i gröt för len konsistens eller i smoothies.

Fet fisk  -  för dig som äter kött är detta en superbra källa till de hälsosamma fetterna. Det är i fet fisk du hittar det, inte de magra. Lax i alla former eller makrill är två goda feta fiskar!

Nötter, frön och kärnor  -  pumpafrön, solroskärnor, kokos, mandlar, pekannötter, pinjenötter... Blanda gärna och variera dig då de alla innehåller olika vitaminer och mineraler. Samtliga är rika på fibrer, protein och bra fetter (och så himla gott!)

Chokladbolls-nötsmör à la Maria  -  du måste inte köpa nötsmör. Du kan göra eget på vad du vill! Detta är det absolut GODASTE nötsmör jag någonsin smakat och påminner om chokladbollar i smaken och är på bild ovan. Klicka HÄR  för recept.

 

Healthy Apple Pie - smulpaj på nyttigt vis!

 

  An  apple  (pie)  a  day  keeps  the  doctor  away  

- vegan - paleo - gluten free - sugar free -


Flawless taste & all healthy apple crumble

. : ÄPPELPAJ : . 

 

 

Det gamla talesättet att ett äpple om dagen är bra för magen må inte vara helt sant och det kommer inte hålla doktorn borta, för ett äpple i sig gör inte så mycket.
Det är ju helheten som gör det! Ät hälsosamt, träna, rör på dig utöver det, stressa lagom, sov bra osv.... Äpplen kan vara en del av det första - äta hälsosamt! För de är ju inte bara väldigt goda, utan innehåller många bra ämnen för oss och är en naturlig bot mot dålig andedräkt.

Idag får ni tips på en helt nyttig smulpaj som är så god att alla tog för givet att det var en "vanlig" äppelpaj dränkt i socker, smör och mjöl. Men icke icke! Detta är resultatet av en hel del experimenterande i köket för att få en lika god som hälsosam paj, och denna är 100% nyttig till innehållet så ni förstår att den också blev god då ;) 

I denna paj hittar ni bara nyttiga ingredienser. Smöret är bytt mot kokosolja som är 100% fett och endast av hälsosam typ, grynen kan väljas mellan havre eller dinkel och innehåller bl.a. mycket fibrer som är bra för magen och lignaner som är skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, kanel dämpar sötsug och håller blodsockret jämnt, äkta vaniljpulver är helt enkelt ren vanilj i pulverform och är otroligt rik på antioxidanter, samt honung som innehåller de snälla bakterier som vi behöver.

Om ni serverar med kvarg, keso eller protein-sås (vaniljprotein, gärna kasein, blandat med bara liiite vätska) så kan detta även fungera som mellanmål. Tänk då kanske 1 del paj och 2 delar kvarg, för ett balanserat mål. Vill ni ha till fika eller efterrätt och vill fortsätta på hälsotänket så kan Lohilo (proteinglassen) bli sjukt gott till! Jag åt kvarg med vaniljprotein blandat i och åt pajen till det. Det ska vara gott, roligt och njutfyllt att äta hälsosamt och likaså att vara på det! 
Är du vegan eller äter paleolitiskt så kan du göra vaniljsås på veganskt protein med vaniljsmak eller kanske en nice cream på frysta bananer?

 

 

Ingredienser, 8 port:
6 äpplen (ca 1 kg, helst svenska)
3 1/2 dl gryn (150g, glutenfria eller dinkel är godast)
1/2 tsk + 1/2 tsk kanel
1 tsk äkta vaniljpulver
3 msk flytande sötning (fibersirap, agave eller honung)
45g kokosolja 
valfritt: 50g mandlar, kokos eller solrosfrön

How to:
Sätt ugnen på 160 C / 315 F.
Skölj och skär äpplena i klyftor och blanda med 1/2 tsk kanel. Lägg sedan in en ugnsfastform.
Gör sedan smuldegen genom att blanda resterande ingredienser i en bunke med händerna alt. i en matberedare.
Fördela smuldegen jämnt över alla äppelbitar i formen och ställ sedan in i ugnen tills gyllenbrun, ca 30 min.
Ta ut och NJUT!

 

Nutrition value, per port (utan 50g nötter, med fibersirap):
188 kcal
  3g protein  = 7%
28g kolhydrater =62 %
  6g fett = 31%

Nutrition value, per port (med 50g nötter, med honung):
210 kcal
  3g protein  = 6%
33g kolhydrater = 66%
  6g fett = 28%

CHEATDAY / TREATDAY - vad jag åt & effekt av plötsligt ökad kolhydratsintag


  What  I  ate  on  the  first  treatday  

carbs on carbs with carbs


Gissa vem som är fylld med vätska idag?

 

 


När man äter kolhydrater så binder det vätska i kroppen. Det är inget farligt och det är något din kropp nog gör varje dag. Det märks inte för att du gör det varje dag. Däremot om du äter väldigt lite kolhydrater och/ eller är på diet så kommer det synas om du plötsligt äter mycket mer kolhydrater en dag. För om du som jag äter väldigt lite kolisar och kroppen chockas med mycket kolisar en dag så samlar den på sig mer vätska! Men det släpper kroppen igen efter några dagar tilllbaka på den vanliga maten :)    Så idag är jag släääät, helt utan konturer, ansiktet är rundt som en boll och magen är lite som en ballong... Fast det var det värt!

Samtidigt som jag skulle vilja göra om de idag igen och imorgon med osv så vill jag verkligen inte det. Sure, det var jääättegott och kändes toppen i stunden, men resultaten jag får av att äta diet-kosten och hur bra det får mig att må långsiktigt väger M-E-R. 

Dagen bestod av (helt utan ordning) en hemgjord tacopaj, nybakat bröd med avokado-keso-citronröra och grönsaker, mammas äppelsmulpaj med vegansk glass, jordgubbar med någon ruta mörk choklad och mer nybakat bröd med ägg och kaviar.  MUMS!
Det jag längtat efter som mest är faktiskt bara bröd. Ni ska se den jag dejtars mobilkonversationer med mig... Många gånger prat om bröd och vegansk glass där! Ännu mer retandes från hans sida om att han får äta det men inte jag. Så stöttande va? ;) 

Nu är jag på gymmet med en kompis som är PT precis som jag och det betyder att det blir en extra utmanande, lärande och sådant där "vi testar teorier på varandra"-pass. Den sista biten är kanske mest jag dock, haha. Känner mig som en val och det är lite pinsamt, men vilken grym styrka den extra energin igår gav idag!
(Rund är också en form förresten så jag är väl i form idag ändå, eller? haha  Speciellt när E bredvid mig är en stor, deffad muskelknutte så känner sig Maria the ball verkligen som en stor slät säl ...en stark liten säl som rullar fram ...och skrattar åt allt ...stackars E, hahahaha)