High On Life

Kategori: Lunch/ Middag

Proteinrik vegetarisk lunch för 3

 

 

 

  Vi  går  mot  en  grönare  tid  

76% protein


En proteinrik veggo till lunch

 

 

 

Häromdagen lade jag upp en bild på insta på en lunch jag bjöd familjen på nyligen. Det är en favorit sedan förra sommaren. Jag jobbade på en väns systers bröllop och då fanns denna "sallad" med på buffén (jag är egentligen emot att kalla saker sallad när det inte är några eller är väldigt lite grönsaker i - sallad ska ha mest grönsaker i sig!)  Dock hade den "salladen" getost i sig och mycket mer olja, så den blev stabbig och alldeles för fet för min smak. Den fastnade ändå i huvudet för att på hela buffén försvann den först, även då alla klagade på hur fett det var. Så jag tänkte - om den vann så ändå, hur blir den då om man fettar ner?

Egentligen är denna ost bara kvarg och receptet på osten är 1 huvudingrediens och sedan ev smaksättning.  Det är också ett av mina mest delade recept, just för det är så enkelt men blir så gott. 
Påminner om getost i konsistensen, eller som en krämigare och mindre torr fetaost. And MOM APPROVED!

Mättar underbart för det är hela 3/4 protein vid bara basen, men du kan smaksätta med ex. soltorkade tomater eller annat gott. Färska örter, kryddor, lite citron/ zest, smula i en guacamole eller ha på mackan. Eller här som topping i en sallad ("sallad").

På bilden hade jag den till sötpotatis side salad inspired wedding dish (klicka på det rosa för att komma till receptet!). Det är mitt bästa recept med sötpotatis ihop med sötpotatis-pommesen som alla älskade så. Kvargosten blir super till!!

 (Helt ärligt är detta så enkelt att jag kan se framför mig hur ni läser detta och säger rakt ut  "är hon seriös?"
Det roliga är att jag kom detta när jag tappade kvarg på ett papper en gång... Men är ju ungefär såhär man gjorde ost av filmjölk förr ändock)

 

 

QUARK  CHEESE

kvarg
valfritt: smaksättare

How to:
Bestäm hur mycket kvarg du vill använda, tänk på att det krymper när vätskan försvinner. 
Lägg över allt i ett filter (ex. 1 - 2 kaffefilter, tät silduk eller ett flertal lager hushållspapper) och låt låt vätskan rinna av över natten ELLER pressa ur vätskan med händerna direkt. 
Om du vill (behövs inte) kan du smaksätta med färska örter, kryddor, soltorkad tomat, pressad vitlök, ört- eller havssalt m.m.
Ät som du vill och NJUT!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tyngre Barebells Pannkakor med PB-vattenfall

  Healthy  version  of  Nutella  American  Pancakes  &  PB  

fitness-varianten


Fluffiga proteinpannkakor & nyttigare "Nutella"

 

 

 

 

Hej igen!

Lite frånvaro här det senaste. Har ju som sagt börjat blogga för deffa.nu, Sveriges snabbast växande träningsportal, och de flesta recept kommer komma upp där nu. Där kommer också allt vara näringsberäknat! 
Har också varit mycket i skolan där vi ska starta podd och min grupp försökt få tag på Timbuktu och Soran Ismael... Jag tog på mig att prata med dem när de tillslut svarade. Tyvärr fick jag bara prata med deras managers tillslut och de var intresserade men hade inte tid "på några månader"... Vi har en podd om "vem är svensk". Två av oss är födda i Sverige, kan bara svenska, beter oss "svenskt" och är som vemsomhelst här, men har invandrarföräldrar. Är dessa tjejer svenska då? Eller jag som har mamma som är serb, kroat och ungersk och pappa som är svensk och tysk... Är jag svensk? Många anser att jag är svensk men att inte dessa två tjejer är det. Ofta med anledningen "men du ser ju typ svensk ut Maria". Jag har ändå samma hårfärg som de två, samma gyllene ton på hyn och visst har de bruna ögon medan mina är grönblå, men de har platt hår och jag superlockigt mini-afro. 
Detta ämne är så sjukt intressant! Kommer skriva mer om det i senare inlägg :) 

Detta inlägg ska handla om dessa AMAZING PROTEIN PANCAKES (asså de är drömmmmmmmm) som jag lade upp på insta för någon månad sedan som så många önskade recept på. En tyngre barebell pannkaka à la fitness version av Nutella pannkakor!
Receptet blir rätt mycket... Jag som kör periodisk fasta och har sjukt hög ämnesomsättning äter ju rätt sjukt mycket mer än de flesta vid varje måltid, så detta är lätt en portion för mig. Dock sa de andra som åt med mig att detta inte är alls mer än en "vanlig" portion och då är ändå de också gymmare. Ni får avgöra själva där, för det är ju så individuellt. Otroligt gott ocg nyttigt oavsett!

 

Ingredienser (1 - 2 port):
2.5 dl dinkel- eller havregryn

1 skopa proteinpulver, vaniljsmak
2.5 dl naturell kvarg
1 ägg
0.75 dl mandelmjölk*
0.25 tsk bakpulver
2 msk sötning**

Barebells Hazelnut Cream (eller hemgjort chokladbolls-nötsmör)
Jordnötssmör, crunchy med havssalt

How to:
Ta fram en mixer. Knäck i ägg och häll på resterande ingredienser. Kör sedan till en jämn smet.
Stek på medelvärme tills fasta och gyllene, ca 2 min per sida
Lägg dem på varandra till ett torn, smeta över jodnötssmör, toppa med Barebells (eller choklabollssåsen) och NJUT!

 

* komjölk, kokosmjölk eller annan nötdryck än mandel funkar också. Vatten funkar såklart också, men minskar smaken.

** ex. sötströ, honung, kokossocker eller motsvarande mängd steviadroppar. Jag använder sötningsmedel.

Peanut Butter Chicken - näringsberäknad foodprep

 

 

  Crispy  &  Creamy  Peanut  Butter  Chicken  Wok  

sött - salt - surt - nötigt - drömgott

Foodprep recept med näringsinnehåll

 

 

 

Dagens höjdpunkt är efter-tränings-målet nu. Kycklingwok i crunchy, krämig jordnötssås. Het med massa kryddor, lite syrlig av citronen, svagt söt och sedan salt jordnöt. Så himla gott asså!! All cred går till Alex som jag firade nyår med. Han och jag skulle göra detta på nyår ...men vi glömde tiden och det slutade med att vi åt äggröra med grönsaker, hahahaha! Nästa dag klagade hans familj på honom för att det var så fail med äggröra, så vi fixade detta då istället. Vi åt dock allt på en gång då. SÅ gott jaaa!

Ingen diet just nu. Det kör vi igång när jag mår bra igen. Nu äter jag som jag vill, räknar det mesta men väger inte utan typ ögonmåttar mer. Längtar tills motivationen är på topp, kroppen kry och psyket glatt igen. DÅ ska ni få se på resa ;)

Du kan byta ut frysta grönsaker mot färska (jag kör typ alltid på samma, färska: zucchini, gullök, purjolök, paprika och även champinjoner. Oftast är det typ 50% zucchini för jag är så galen i det!)  Du kan utesluta psylliumfröskalen om du vill, men det ger en mycket krämigare sås med större volym och mer mättnad. 

Serveras bäst som den är eller med råa zoodles! Just rå zucchini ihop med denna wok gör allt så mycket godare och känns superfräscht! Helt enkelt bara zucchini som du strimlar likt på bilden och har till. 

 

 

5 port:

1 kg kyckling
1.5 kg frysta wokgrönsaker
100g jordnötssmör, crunchy naturel (RENT nötsmör!)
salt
svartpeppar
0.5 tsk spiskummin 
0.5 tsk kummin
0.5 tsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 msk citronjuice, färskpressad
1.75 dl vatten
1 msk psylliumfröskal

valfritt: lite sötning, ex honung eller sukrin  (rekommenderas! 3 tabletter sukrin per portion är perfa)
valfritt: 1 tsk cayenne eller chilipeppar

How to: 
Ta fram en wokpanna, liten kastrull och skärbräda samt kniv.
Börja med att finhacka vitlöken och fräsa detta i kastrullen. Ha i alla kryddor utom salt och peppar (de är till senare) och torrstek detta. Ha sedan i jordnötssmöret och vattnet. Låt det koka upp och lämna sedan att puttra på låg värme tills lagom tjocknad. 

Skölj och skär kycklingen i mindre bitar. 
Hetta upp din panna, lägg i kycklingen och krydda med salt och peppar. Woka kycklingen tills nästan helt klar. Låt den få färg men inte vara helt klar inuti ännu. Häll över kycklingen i en skål och låt stå medan du wokar grönsakerna på precis samma sätt.
Häll till sist i kycklingen i pannan igen och låt bli varm med grönsakerna. Ha på såsen och rör samman allt.
Lägg upp i 5 matlådor och låt svalna innan du ställer ner i frysen eller kylen. Ta fram sedan och NJUT!

 

Per portion:
500 kcal
54% - 64g protein
34% - 18g fett
13% - 15g kolhydrater

The best bruschetta recipe!

  Healthy  is  two  things . . .  

a healthy body nourished with heathy food

And a healthy mind nourished with bliss

 

 

I know, I know... När jag bjuder på recept är det hälsosamma ting och allt har en baktanke om att göra kroppen lika gott som det smakar gott. Men nu är det 2017 så måste ju göra något nytt med! Kan ju inte fastna i gamla spår ;)  
Därför kommer nu ett recept som egentligen bara innehåller nyttiga ingredienser (beroende å bröd ofc) men det är dock en kaloribomb och balsamico finns flera olika; vissa är mest rena sockersåser. But a meal once in a while that isn't 100% healthy or so isn't anything to worry or even leave a bad thought about. Kroppen kommer inte bli sämre eller må sämre för ett mål en gång. That's why I make me one of these from time to time och det är satans himla gott asså! Bröd är iofs bland det kanske godaste som finns, men ihop med färska tomater som fräschar upp, söt balsamico och krispigheten från att rosta brödet... Blir det magi!


Går såklart också att ha som huvudrätt med ex. grillad kyckling, fläskfilé, citron-keso eller rejält med naturell kvarg till. Godast är ett glas iskallt citronvatten eller lemonad (massa färskpressad citron, lite vatten och någon droppe stevia).
Måste också tipsa om att ha kokosolja istället för olivolja och även att ha ner rå zucchini i tomatröran. Toppa med rödlök är också on point galet gott! Det här är ju klassikern som serveras på restauranger, men variation kan leda till nya, bättre recept!

 

 

 

BALSAMICO  &  GARLIC  BRUCHETTA

- vegan - appetizer - 10 min recipe -

 

 

8 port (som förrätt):
4 stora tomater
2 msk olivolja
1 limpa surdegsbröd
salt
peppar
färsk basilika
balsamico / balsamico glaze

How to:
Sätt ugnen på 230 grader.
Börja med tomaterna. Hacka dessa och basilikan. Lägg sedan i en skål och blanda med olja, salt och peppar.
Skär limpan i skivor à ca 1.5 cm och placera på en plåt.
Ställ in plåten långt upp i ugnen och låt de grillas tills de fått färg samt blivit lite krispiga, vilket är ca 5-6 min.
Ta ut och gnugga in vitlöken på ena sidan.
Placera bröden på tallrikar, lägg på lite av tomatröran och ringla över balsamico. Servera varma och NJUT!

Why Spirulina? NYÅRSLÖFTE


  Ett  nyårslöfte  från  mig  till  mig  

wellbeing


Tillbaka till HighOnLife

 

 

Har du satt nyårslöfte än?

Jag har några jag tänker på, men en jag redan bestämt är att göra allt för att komma tillbaka till mig själv, min känsla, att vara hög på livet. Hösten 2016 har varit värsta tiden i mitt liv sedan jag hade psykisk ohälsa med depression och äs. Så mycket negativt att jag inte vet var man ska börja...  MEN. NU. ÄR. DET. SLUT.   Jag vill och ska ta mig tillbaka till my high on life life again. Känner på mig att det är på g och jag ska inte stoppa det. Så från och med nu ska jag ha det som mitt mål. 

En sak jag ska börja med är att ta hand om mig själv mer. Det senaste halvåret har min fokus varit att ta hand om alla andra. Råkade glömma mig själv totalt på vägen. Nu ska jag vara lite självisk och tänka på mig själv, göra allt för att må som bäst på alla sätt. Det första jag ska ta tag i är min kost. Välmående startar innifrån! Ät bra och du kommer må bra :)

Sedan några veckor har jag börjat dricka/ äta spirulina varje dag. Har aldrig höga förväntningar när jag testar något, men spirulina överaskar mig varje gång (detta är andra gånger jag kör med det dagligen). Min är från  Weight World  och är 100% ekologiskt spirulina. Efter någon vecka eller två är jag fast. Då kommer resultaten som mest. Redan efter någon dag brukar jag känna skillnader, men efter någon vecka är det starkare :)     

PERFEKT TILL EFTER NYÅR!!   
Om du vill gå ner i vikt, detoxa eller "bara" må bättre i en hälsosammare kropp så skulle jag rekommendera spirulina.
Jag hittar min HÄR och använder bara den. Recept med spirulina kommer snart med! Nedan kommer mer info om det. 

 

 

Kort om varför spirulinan kallas "mirakelpulver" och är en riktig superfood;

  • Spirulina är 100% naturligt och veganskt, ändå innehåller det ca 60% protein.
    Inte nog med det innehåller den samtliga 18 essentiella aminosyror (EAA).
  • Om du har problem med PMS så kan spriulinan hjälpa dig med. GLA, en omega-6-fettsyra som finns häri, kan för vissa mildra PMS. Detta för att GLA kan balansera hormonerna
  • 3 gånger mer betakaroten än i morötter, 30 gånger mer kalcium än i mjölk och rikt på b-vitaminer (B12, B1, B2 och B6).

  • Väldigt järnrik - och järn är en av våra vanligaste brister!

  • Väldigt liten mängd behövs för att få i sig väldigt mycket näring = riktig superfood.
    Också därför räcker en påse väldigt länge = ekonomiskt.

Det rekommenderade är att du tar spirulina 2 gånger om dagen, ex. en sked på morgonen och en senare på dagen. Jag skulle rekommendera att du tar den andra direkt efter träningen. Kör du 2 pass så är det perfekt att passa in em sked efter varje!

Oavsett hur du vill ta det och hur ofta så bör du ta det försiktigt i början. Eftersom det verkar avgiftande får många en mindre abstinensreaktion i början, som illamående och huvudvärk. Börja med en halv sked och öka gradvis. Är du dock hard core och vill testa så kan du ta mer direkt. Jag började med en sked direkt och det gick bra för mig :) 

 

Helt ärligt. Ni vet att jag aldrig ljuger eller förskönar saker, jag är ärlig mot er och ska fortsätta med det. Näringen i spirulina är helt fantastisk, men det finns en nackdel - smaken. Spirulina är riktigt, riktigt äckligt... Mina föräldrar fick kväljningar och mina vänner klarade knappt av att smaka. Så man om man inte är riktigt tuff så är det bäst att blanda ut i något!
Jag brukar ha det i smoothies, juicer eller framförallt i kvarg med vaniljprotein. Då blir det faktiskt gott :)  Mild spirulina-smak är gott och påminner lite om spenat då. Även en shot med typ 0.5 - 1 dl citron och 1 tsk spirulina funkar!

Helt ärligt igen - allt med smaken är SÅ VÄRT.
Läser man på och inser vad pulvret innehåller så är det värt smaken helt och hållet. Speciellt om du nu blandar ut det med något, som sagt, så det inte smakar äckligt längre iofs..

 

Under hela min offseason drack jag 10 - 20g spirulina VARJE DAG. Efter varenda pass (tränar alltid 6-7 dagar/ vecka) shot'ade jag 0.5 - 1 dl färskpressad citron + 10 - 20g spirulina + 1 skopa citron bcaa. Slutade sedan när en påse tog slut och det var kanske dumt.. För nu när jag börjat igen så märker jag efter någon vecka att jag mår bättre och orkar mer. I can never stress enough the importance of wellbeing and health... Att må bra är det bästa som finns, så ta hand om dig!

 

Green Coffee Beans & Garcinia Cambogia


  Positivt  överraskande  &  riktigt  bra  hjälp  

samarbete


100%  ärlighet  från  mig

 

 

 

Veckan efter jag började min diet fick jag ett mail från om ev. samarbete. Jag var intresserad, för jag hade hört gott om deras produkter förut. Dealen var att jag fick testa produkterna gratis i utbyte mot att jag skrev ett ÄRLIGT och SANT inlägg på bloggen om min upplevelse om produkterna. Jag är alltid ärlig mot er och kommer aldrig ljuga för att sälja eller ens töja på sanningen i utbyte för något. Jag vill ju att ni ska kunna lita på mig :) 

Jag fick alltså ett paket med  Green Coffee Beans och Garcinia Cambogia  och har nu testat de i 3 veckor. Andra veckan på dieten började jag bli väldigt trött på morgonen. Att gå upp för att köra 60 min cardio vid 06 på morgonen när man går på underskott är tungt! Väntade mig inte någon riktig hjälp från kaffebönorna, men SÅ fel hade jag!! Green Coffee Beans gav mig påtaglig energiökning i kroppen, en mycket behaglig och äkta energi. Till skillnad från ex. energidryck så kände jag mig av dessa på gång såväl fysiskt som psykiskt, som om jag sovit längre och ätit mer. Jag var väldigt positivt överraskad!

Under dessa 3 veckor har jag tagit 1 tablett av varje direkt på morgonen innan första passet och sedan 1 tablett till av varje innan nästa pass senare på dagen. En mild, jämn och behaglig ökad energi kommer och den känns naturlig, samt kommer ingen krasch senare. Jag måste säga att jag älskar dessa! Det roliga är att jag inte läste så mycket om dem innan jag testade, för jag ville inte inbilla mig något. Ändå upplever jag samma effekter som de utlovat. 

Framförallt har jag märkt av minskad aptit, minskat sug (SÅ underlättande och det var tack vare Garcinia Cambogian), är varmare, mer och jämnare energi. Älskar också att de är helt naturliga i sitt innehåll och veganska! Även det att jag sover lika bra som innan. Inte heller problem med magen som koffein kan ge. Jag är alltså positivt ställd till dessa, kommer själv fortsätta använda dem och är riktigt glad att jag fick testa dessa och framförallt just nu med :)

 

Nu hittar hemsidan till dessa på de rosa texterna ovan och jag kan verkligen varmt rekommendera dem. Väldigt underlättande om du försöker tappa fett på kroppen och/ eller bara behöver mer energi.*

PSST! Det kommer fler inlägg om dessa med mer exakt vad de är och innehåller. Ett inlägg om varje :) 

 

And this is how they look!

Näringsberäknade recept - TEMAVECKA!!

   Ny  temavecka  på  ingång  efter  önskemål  från  er  

calories - protein - carbs - fat


Goda recept på nyttig mat med näringen uträknad

 

 

 

 

Varannan kommer det komma upp recept med uträknat innehåll (alltså kalorier, protein, kolhydrater och fett per portion). Varje inlägg får också ett eget litet tema, så som dessa två exempel: 5 frukostar för diet + 5 low carb vegan dinners. 
Det är sådana recept som du kan få in i din alldagliga kost och du som går på kostschema eller trackar din mat kan enkelt byta ut eller hålla koll på det du får i dig.  Med teman från diet till bulk och veganskt så finns det absolut något för precis alla också!

Håll era ögon öppna här och på insta; för vi kör igång redan imorgon!! Omnomnom och let's go!

 

Uträknade recept - ÖNSKEINLÄGG

" Hej!

Kan du skriva mer uträknade recept igen? Du gjorde det då och då ett tag, men sedan slutade du. Jag tyckte det var superbra, för jag går på kostschema och har gjort det länge och ska göra det länge till. Då var det smidigt att byta ut saker till dina recept istället! ÄLSKAR dina recept ju!! Den veganska kvargen var en world changer. VEGANSK KVARG. Man hör det ju. Och så var den supergod!   Så ja, jag tycker dina recept är superduper och önskar mer uträknat med kalorier och makros igen bara :)    

Krraamm från Annie "

 

Hej!

Tack så jättemycket för dina komplimanger! Så glad jag blir att du gillar dem och dina lovord om veggo-kvargen var nästan rörande... Tack så jättemycket Annie!

Ja, det är sant. Har inte gjort några uträknade recept på länge nu. Jag själv har ju också gått och går på kostschema mycket och då har jag och gör jag allt jag äter uträknat. Dock vill jag inte folk som tycker det är jobbigt att se kalorier/ innehåll ska behöva tycka det är jobbigt att se mina recept. Jag kan iofs sätta näringsinnehållet läääääängre ner och skriva att det är uträkning längre ner. Sedan är det upp till en själv om man vill bläddra ner eller inte :)

Kramar, Maria

HEALTHY ICE CREAM - protein soft serve


   Easy  as  can  be  &  a  nice  view  to  see   

likt nyttigt är


Bra för kroppen & gott för själen

 

 

 

Mjukglass. Glassarnas glass. Gräddigt len och krämig, inte minsta stabbig eller för mäktig, gör inget om den smälter lite som annars är riktigt fy och blä med den svenska "glassen"...

Vi slänger in att vi byter ut ingredienserna mot rent hälsosamma ting. Vi håller ändå kvar allt ovan!
Protein som bibehåller muskelmassan och är vår främsta byggsten. Kolhydratskälla med vitaminer, mineraler och ämnen som din kropp behöver för att må bra. Fett som behövs för leder, upptag av vissa ämnen och mättar superbra.

Denna glass kan du äta med gott samvete till frukost, mellis eller lunch till och med! Anpassa mängderna bara och lek runt med ingredienserna för andra smaker  :)       Varför inte byta ut isen mot frysta hallon kanske? Släng in kallt kaffe med och rippla jordnötssmör över på slutet för en festligare version. Frys någon timme - et voilà - du har gelato!

 

Psst! Tryck på det rosa nedan för att komma till de produkter jag använder och rekommenderar dig :)

 

2 portioner:
3 frysta eko-bananer  (ca 300g)
1 skopa choklad-protein  (tipsar även om detta!)
2 msk kakao  (eller mer!)
2 msk kakao nibs
lite valfri vätska (ex. mjölk, kokosmjölk, kaffe, vatten, nötdryck)
2-3 isbitar

How to:
Frys bananerna i minst 3 timmar, men inte längre än några få dagar.
Ta fram ur frysen och mixa till ett pulver i en mixer. 
Ha i lite vätska och kakao. Kör sedan till en tjock smet innan du har i proteinet och isen.
Mixa snabbt till en tjock, slät massa som liknar mjukglass.
Lägg upp i skål, toppa med kakao nibs. Ät direkt eller frys en stund för fastare konsistens. NJUT!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kvarg-ost, 75% protein!

  Ni  läste  rätt  -  kvargost!  

76% protein


The protein cheese

 

 

 

En ingrediens, några minuter och så är det färdigt. I "värsta fall" en huvudingrediens och några smaksättare samt den lata smidighetsversionen som tar en natt. 
Påminner om getost i konsistensen, eller som en krämigare och mindre torr fetaost. I LOVE THIS FELLA!!

Inte nog med en sammetslen konsistens och att det är såååå enkelt att göra - det smakar gott med och passar superbra på diet! Mättar underbart för det är hela 3/4 protein. Om du inte är på diet då? Då kan du smaksätta med soltorkade tomater eller annat energirikt gott. Blir ändå ingen kaloribomb med denna ost  :) 

På bilden hade jag den till sötpotatis side salad inspired wedding dish (klicka på det rosa för att komma till receptet!). Det är mitt bästa recept med sötpotatis ihop med sötpotatis-pommesen som alla älskade så. Kvargosten blir super till!!

 

Helt ärligt är detta så enkelt att jag kan se framför mig hur ni läser detta och säger rakt ut  "är hon seriös?"
Det roliga är att jag kom detta när jag tappade kvarg på ett papper en gång...

Hur äter man denna? SOM DU VILL!  Rakt uppochner, som topping likt på bilden ovan, på mackan, dom dipp till grönsaker, istället för färskost, som sås till maten om du vill ha mer protein eller mindre fett. .. Precis som du vill!

 

 

QUARK  CHEESE

kvarg
valfritt: smaksättare

How to:
Bestäm hur mycket kvarg du vill använda. 
Lägg över allt i ett filter (ex. 1 - 2 kaffefilter, tät silduk eller ett flertal lager hushållspapper) och låt låt vätskan rinna av över natten ELLER pressa ur vätskan med händerna direkt. 
Om du vill (behövs inte) kan du smaksätta med färska örter, kryddor, soltorkad tomat, pressad vitlök, ört- eller havssalt m.m.
Ät som du vill och NJUT!

Medelhavstoast (a vegetarian mediterranean)

  Grilled  Vegetarian  Mediterranean  Toast  

en favorit


Eftersom jag är vegetarian & mamma från Sydeuropa

två i ett

 

 

 

 

 

Ett lite annorlunda recept från mig! Vanligtvis så genomsyras såväl mina recept som mina texter av "hälsosamt", så oftast är ju recepten med fokus på att det ska vara lika gott som det är näringsmässigt hälsosamt. 
Detta recept är däremot inte hälsosamt så som i "nyttigt för kroppen", utan snarare åt "nyttigt för själen". Riktigt himla gott (!!) även fast näringen inte är spot on. Fast ett hälsosamt liv för mig är ca 80 - 90% näringsmässigt nyttigt och 20 - 10% ren njutning.

Om det är något som inte är superfood som jag älskar så är det bröd. Nej, förlåt, surdegsbröd och nybakat bra bröd från bageri. Ingen lingongrova, frökuse, hönökaka och annan köpebröd... Jag är riktigt kräsen med just bröd! haha    Kanske har med att göra att jag är uppvuxen med att bo i Frankrike på somrarna och varje dag gå till la boulangerie för att köpa dagsfärskt bröd... Ska jag ha bröd så ska det vara bra bröd. Annars äter jag inte det, haha. 

Denna toast fick jag och en vän på ett café en av de första gånger vi träffades. Han är veggo precis som jag och vi delade på denna macka. Vi. Blev. Hooked!  Efter det har jag gjort en copycat på den här hemma många gånger om, fast utan att ringla olja över på servera med en fet sås till (för vi båda tyckte det blev way too much).    En fräsch sallad till är däremot spot on!  MUMS!!

 

 

 

Ingredienser:
surdegsbröd

färsk spenat
färsk rödlök
färsk vitlök

soltorkad tomat
fetaost

How to:
Ta upp tomaterna ur oljan (om du köper i olja) och låt rinna av på papper.
Smula ner fetaosten i en skål, pressa i vitlök och blanda med svartpeppar och kvarg.
Skär tomaterna i mindre bitar och blanda med det andra i skålen.
Lägg lite av röran på ett bröd, lägg över färsk spenat och rödlök, ett till litet lager av röran och den andra skivan bröd.
Grilla i en toaster eller el-grill tills färdig. 
Servera med en färsk sallad med fräscha grönsaker.
NJUT!

ProFitness Camps #throwback

 

Med Alexandra Bring till vänster,
en av mina finaste vänner framför mig (som jag fann på denna resa),
Sebastian ståendes bakom mig (en av de mest inflytande, invändigt ovanligt fantastiskt fin), Ako Rahim skrattandes vid maten,
Ida Warg även hon vid vårt bord,
denna gudomliga mat, Marbellas soliga värme och min nyfunna kärlek till träning...

Denna bild betyder mer och säger mer än jag kan beskriva med ord.

SO MUCH LOVE.

Protein HIGH VeGaN diet

  Mat  för  en  dag  -  proteinrik  vegansk  mat  

drygt 50% protein


"Where do you get your protein from"

 

 

 

 

Den vanligaste anledningen till att TRÄNINGS-folk inte vill bli veganer eller börja äta mer veganskt om ens så bara ibland är att det är för lite protein i vegansk mat. Många menar att veganer knappt kan få i sig protein alls...  Det är en MYT.
Jag har en vän som tränar lika extremt hårt som jag och periodvis även tränat mer än jag (7 gympass + 5 pass kampsport/ vecka) och han är vegan. Sedan har vi ju en hel del kända atleter som är veganer med + många som tävlar inom fitness som veganer. Sedan har vi ju America's only male olympic weight lifter - Kendrick Farris - som är både väldigt stor och väldigt stark (tävlar man för Amerika i tyngdlyftning så är man banne mig ingen liten klenis!) som också är vegan. 

Nedan kommer ett förslag på en dagsmeny där proteinintaget är DRYGT 50%! Eftersom jag går på diet hör jag ofta "du kan inte vara vegan om du går på diet, så du är inte vegan right?"    Nej, det är jag inte. Men jag har haft en klient som deffade hårt och var vegan. Hans intag på protein låg på 2g per kg kroppsvikt. Han fick utstå mycket hat av omgivningen - till att börja med! - men när resultaten kom slående så undrade folk istället hur han lyckades så bra...  Därför drog jag det lite längre i detta inlägg och gjorde ett diet-kostupplägg för en vegan!  Summan för allt går på 1500 kcal: 51% protein - 25% fett - 24% kolhydrater.  

Don't worry - recept på allt kommer soon on the bloggen! Mängderna kommer i recepten då.

 

Är DU vegan & vill ha ett personligt upplägg för att komma längre & må bättre? Tveka inte på att höra av dig!
Jag tar gärna emot fler klienter för online coachning.
Som lic. Kost- & Träningskonsult hjälper jag dig lika gärna med både träning, kost samtidigt som mentalt.
Maila mig på   maria.ehrlington@hotmail.com  så ordnar jag allt åt dig  :)

 

 

 

 

EXEMPEL  PÅ  DAGSMENY  FÖR  VEGAN  PÅ  DIET

 

FRUKOST

Veggo-kvarg  toppad med chokladbolls-nötsmör  (recept finns HÄR).
Veggo-kvargen går att få i många olika smaker och är likt en proteinrik yoghurt, ja väldigt lik kvarg, på bild ovan!

 

LUNCH

Bönpasta (DENNA är amazing!) med wok på bas av tofu med sojabönor, broccoli, mer valfria grönsaker och jordnötssmör.

 

MELLIS

Proteinpudding på chiafrön, 1 skopa veganskt protein* och mandelmjölk. Toppa gärna med bär!

 

MIDDAG

Grillad Oumph med chili-lime-quinoa och black bean hummus.

 

 

finns bl.a. på bodystore.se, MyProtein, Gymgrossisten, veganlife.se

Vegan Protein Rich Post Workout Meal



  Säg  hej  till  min  nuvarande  favvo - lunch  

veganskt vare här!


Bulken  är  tillbaka  &  jag  vill  då  inte  klaga

 

 

 

Ni läste rätt - dieten är över! Sedan någon vecka tillbaka är jag satt på bulk igen.. Känns lite sådär. Jag trivs bättre i en mindre kropp, för jag känner som mest lik min insida, min själ, när jag har lite mindre fett och även muskler på kroppen. Jag bulkar igen bara för att jag fått jobb och de ville inte ha en deffa fitness-kvinna, utan en mer kurvig och sött flicka. Det är en plåtninga yes! Bilderna ska vara med på en utställning i Stockholm i höst. Hade det inte varit för lönen och de dörrar som öppnas om jag sköter detta snyggt, skapar kontakter och syns för potentiella framtida arbetsgivare så hade jag inte sagt ja. Dieten gick så bra här i slutet och för varje gång jag såg mig i spegel kände jag mer och mer att det var jag som jag såg. Fick sådana rejäla kickar av att se hur allt slit gav så himla fantastiska resultat och det gjorde mig mer självsäker och stolt. Så jag är både taggad som skam på denna plåtning, samtidigt som rätt ledsen att behöva gå upp i vikt igen och täcka mina muskler med ett lager tjockare fett...
När plåtningen är gjord kommer jag lätt ändra om till diet igen! För att komma tillbaka till "min" kropp och må som bäst. Bryr mig inte om vad andra tycker - det är min kropp, jag som bestämmer över den och jag vill vara lite mindre  :)

Meeeen NU så är det överskott igen som gäller och jag kör inte längre någon "low carb". Om det är något jag är svag för matmässigt så är det bröd. Ja, bröd och choklad är enda lasterna jag har faktiskt! Tycket inte om att köpa hem bröd eller choklad, för jag äter allt för fort! haha   Bröd med hummus, oliver och grönt är min nya favorit! En vegansk klassiker på ett café i stan som jag gör copycats på hemma rätt ofta. Så enkelt, proteinrikt och sjuuukt himla gott!

Tänkte dela med mig utav receptet till denna nuvarande favvo. Jag är inte vegan, men äter gärna veganskt ibland ändå. Du behöver inte sätta stämpel på allt du gör. Så tänker iaf jag! Testa gärna denna godness och säg vad ni tycker  :)    Hummusen kan också användas till maten istället för sås, till sallad, doppa grönsaker i, som mellis eller ätas som den är!

 

Ingredienser:
3 dl kikärtor
2 tsk tahini (sesampasta, nötsmör av sesamfrön)
2 msk olivolja
2 msk pressad citron
2 vitlöksklyftor (storlek efter behag)
1 tsk spiskummin
vatten
salt

Tillbehör:
surdegsbröd
oliver
groddar
salladsblad
rödlök

ev. mer grönsaker

How to: 
Finhacka vitlöken. Lägg sedan detta, med resterande ingredienser i en matberedare och kör samma till önskad konsistens.
Mer vatten ger slätare konsistens och mindre ger en mer bastant smet. Ställ sedan kallt minst 1 timme.
Bred ut ett tjockt lager hummus på en skiva surdegsbröd. Toppa med skivade oliver, skivad lök, groddar och krispig sallad. 
Extra gott med lite mer färsk citron på detta med och nymald peppar. Ät och NJUT!


  Another  day  being  #High On Life  

livet är vackert om en väljer det


Om det är något jag älskar så är det livet

 

 

 

Häromdagen träffade jag en kille som jag aldrig mött förut. Vi hittade varandra via instagram och när han nu hade vägarna förbi passade vi på att ses. Så himla mysigt! Som ni nog märkt har jag väldigt lätt för att skaffa nya vänner och umgås gärna med främlingar  (så som när jag under en helg helt random åt middag med en jag mötte precis då, blev bjuden på frukost av en annan som jag träffade där och då, hamnade på en VIP-fest på Stureplan för att jag var så snäll mot vakten och en annan fest för att killen bredvid mig på centralen "diggade mig" haha).   Denna gång blev det en heldag med denne man. Tiden bara flög iväg! Vi pratade så mycket och om så djupa saker att vi även glömde bort att äta...  Inte ofta man hittar någon i min ålder som varit med om typ lika mycket som jag, är så pass djup, mogen och ödmjuk mot allt och alla. Vi klickade verkligen.  Eller som han sa "känns som jag hittat en soumate". 

Efter ca 7 timmar kom vi på att vi inte ätit något så vi gick till ett fik som ligger perfekt utmed vattnet. Han visade sig vara vegetarian och jag är ju pescetarian (men börjar gå mer mot veggo jag med) så även där var vi ju lika!  haha  
Visst är jag på diet, men när man inser att klockan är nästan 7 på kvällen och man inte ens ätit 1/4 av det man ska under dagen så får man göra undantag och smälla i sig ordentligt med kalorier (och näring!)  Bland annat blev det en supergod smoothie med mörk choklad ringlat i och toppad med färska bär.  Fantastiskt sällskap, sol och värme, vacker utsikt, underbar mat...  LIVET.