High On Life

VEGANSK KVARG(copycat)

  High  protein  vegan  quark  copycat  

proteinrik kvarg wannabe


"Inte utan min kvarg!"

 

 

 

Min bästis är ju vegan... Han har försökt få mig vegan läääänge. Sedan han went vegan förra vintern så har vi haft riktigt seriösa, djupa och långa diskussioner om veganism minst 3-4 ggr/ vecka. Stor betoning på MINST. Allt ifrån kroppens funktioner, våra behov, effekten av träningen, vad man tycker om, ren fakta och preferenser, miljön, djurens känslor och liv m.m... 
Han önskar såklart att jag också var vegan. Han tjatade enormt på mig under de första långa månaderna. Jag funderade på det rätt mycket och har ju gott från att då i julas vara pescetarian som väldigt sällan åt kyckling med men dagligen åt flera ägg, till att idag vara vegetarian som i stort sätt bara äter kvarg och keso från djurriket (+ typ 1 gång i månaden kanske ett ägg eller fisk. Sätter ingen stämpel på mig. Till 90% är allt jag äter veganskt + kvarg/ keso, men 10% är om jag blir bjuden, proteinpulver, fisk och något ägg och då äggvitor
).

Med andra ord är jag hooked på kvarg! Sedan första skeden, innan det var minsta lilla "känt" i Sverige och ens smaksatt kvarg fanns här... Kvarg är inget jag gillar för att det varit inne eller man "ska" äta det. I just LOVE that quark!

Så våra diskussioner om att jag inte är vegan slutar alltid med - INTE UTAN MIN KVARG.
Det finns inget veganskt alternativ att köpa som är så proteinrikt eller har den konsistensen och smaken. Det finns ingen vegan pre made quark helt enkelt. Så då får man leka runt i köket och försöka hitta en egen variant. SAID AND DONE. Sjukt nog har ni nedan ett recept på en vegansk kvarg-liknande kreation som påminner om kvarg i konsistens, smaken kan man variera själv och innehållet är riktigt proteinrikt, kolhydratsnålt och lågt i kcal. Veggo-kvargen is made!
(Kommer inte bli vegan nu för det ändå... Inte än iaf. Vem vet vad framtiden säger? Kanske, kanske inte. Denna kommer jag äta många gånger till ändå oavsett vad. En riktig goding som gick hem oss alla som smakade här hemma!)

 

 

Ingredienser:
200g tofu, naturell
100g frysta bär  
1 dl mandelmjölk  (eller annan nötdryck)
10-20g proteinpulver 

How to:
Lägg allt i en mixer och kör till en jämn smet. Om du vill ha tjockare så ha i lite is med. 
Servera med valfria toppings och NJUT!

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas