High On Life

Healthy Berry Crumble

  Knäckig  &  Nyttig  Smulpaj  

Queen Crumble


Med drottningssylt i tankarna blev det en paj!

 

 

Minns ni när man var liten och päronen gjorde pannkakor och så togs det fram drottningssylt? Det var iaf enda gången den togs fram på vårt bord och enda gången vi ens hade framme sylt var till pannkakor... Som vi inte lagat sedan jag var kanske 8-10 år. Herregud vad länge sedan vi gjorde pannkakor! Alltså inte proteinpannkakor eller bananpannkakor och grejer, utan "vanliga" mjöl-ägg-socker-vadnudetärimer-pannkakor. Kanske för att mamma tycker att det inte är mat (haha?)...

Fast nu hamnade jag på helt fel spår! Vi skulle ju prata om drottningssylten! Minns ni den? Vet ni vad det är? Gillar ni det?

Drottningssylt är ett svenskt påhitt. Den fick heta drottnings-sylt för att det var så lyxigt med hälften blåbär och hälften hallon, så det kunde passa en drottning... (Att någon tyckte det var så otroligt fascinerade lyxigt att man blandar två bär att endast en drottning skulle få avnjuta det är lite kul att tänka på)  Gissar att drottningen inte var så superexalterad över sylten ändå. Hade hon varit det hade de inte fått sälja drottningssylt idag som innehåller massa annat än 50% blåbär och 50% hallon, så som ex. björnbär...

NU TAPPAR VI (jag) VISST TRÅDEN IGEN!

Så nu till saken. Här hemma fanns massa frysta hallon och blåbär. Jag blev sugen på att göra en smulpaj när bror med familj var här och då vi som skulle äta var en blandning av läkare, tandläkare, personliga tränare, hälso-fantaster och en riktig gourmet och sedan två veganer och en glutenintollerant så täknte jag göra en helt nyttig, sockerfri ,vegansk och galet god knäckig smulpaj.

SAID AND DONE!

Nedan kommer receptet på smulpajen som gick hem hos alla, tog slut snabbt och passade perfekt ihop med en mini-buffé med Lohilo resp. vegansk vaniljglass och naturell kvarg. Kommer absolut göras igen och receptet läggs upp också för att de andra bad om det. Så här har ni en jättegod smulpaj som passar de flesta kosthållningar och dieter. Mums!

 

 

 

DROTTNING-PAJ  MED  HINT  AV  KOKOS

 

500g hallon och blåbär, frysta 
40g kokosolja
1/2 dl riven kokos
2 dl havregryn  (alt. dinkelgryn, som imo är godare)
5-6 msk fibersirap, gold

How to:
Sätt ugnen på 200g.

Koka upp fibersirapen och häll i resten av ingredienserna. Rör om alting ordentligt i grytan medan det puttrar.
Häll bären i en stor pajform. Fördela allt ur grytan i ett jämnt lager över bären.
Ställ in formen i ugnen i ca 15 - 25 min, tills ytan blivit gyllene och känns färdig, lite knäckigt krispig.
Ta ut och NJUT!

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas