High On Life

Healthy chocolate chip cookies

 

 


  Hälsosammare  små  kakor  

- vegan - sugar free - paleo


NAILED  IT  BIG  TIME 

 

 

 Krispiga kakor med mörk choklad och nötsmör, ihop med iskall mjölk eller svart kaffe. Få är de som inte kan älska den kombon! Chocolate chip cookies eller kakor övhtg är dock inget man bör äta varje dag. Att de är kaloririka och inte mättar per kcal är inte det "dåliga" här, utan mängderna av socker, härdade fetter, kemikalier och annat som inte är så bra för våra kroppar...
Om man vill njuta och samtidigt få i sig lite extra med näring, så kroppen också får njuta riktigt ordentligt;

Varför då inte göra nyttiga kakor?

Said and done!

Krispiga kanter och ett inre som påminner om fudge...

Veganska, alla ingredienser är näringsrika och bra samt dessa blev riktigt goda :)   Att basen är gjord på kikärtor (ja, du läste rätt) var det ingen som kunde tro! Jordnötssmör i dessa blev sjukt himla gott, även fast jag inte är någon peanut butter fanatic! Mandelsmör och cashewsmör blev också super. Testade att göra på alla tre och de blev alla jättegoda. Det som är bra med att använda olika nötter är att du får mer näring på så vis, då de innehåller lite olika, samt att du får olika smaker. 

TIPS!  Använd er av Ombar 70%.  Varför?  För det är inte bara den godaste chokladen jag någonsin smakat, den är också både ekoligisk och rå (raw food) vilket betyder att den inte upphettats = mer näring finns kvar! Ingredienserna i denna är både av bra kvalité och bättre val för din kropp. Inget raffinerat socker eller härdade fetter här inte + de har tillsatt bifidusbakterier (med andra ord bakterier som är jättebra för din kropp) och den är såväl laktosfri som helt vegansk. Framförallt är den galet god!!
Finns att hitta bl.a. på Life eller ww.svenskhalsokost.se


Ingredienser:

250g kikärtor  (vägt tillagade)

1 dl nötsmör, osaltat
1 tsk bakpulver *
1 msk honung/ agave**
100g mörk choklad   (  raw kakaonibs  för paleo)
ev. en nypa havssalt

How to:
Sätt ugnen på 175.

Häll av vattnet från kikärtorna och torka dem med hushållspapper.
Släng sedan när kikärtorna med resterande ingredienser, allt utom chokladen. Mixa samman till en slät smet.
Hacka chokladen grovt och rör ner detta i smeten. Spara gärna lite att ha ovanpå sedan, så blir de extra fina!
Klicka ut smeten på en bakplåtsklädd plåt. Tryck till och forma till kakor.
Ställ in smeten i ugnen i ca 20 min, tills de är gyllenbruna. Ta ut och NJUT!

* kan uteslutas för stricktare paleo, samt choklad bytas mot kakaonibs eller paleolitiskt alternativ av choklad

** agave för veganskt alternativ. Går säkert att använda fibersirap också. Har inte testat dock, men om ni gör det får ni gärna berätta hur det blev! Däremot verkar inte torr sötning bli precis lika bra, även om det går, men blöt sötning är snäppet vassare i dessa.

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas