High On Life

5 min: Regnbågswok med räkor & sesamströssel

 

  Rainbow  Stir  Fry   w.  Shrimps 

- eat - the - rainbow -


Sesame  sprinkles  for  the  child  within ^^

 

Mer bilder, inspo och annat kul på min instagram:  @ehrlington


 

"Du är vad du äter" brukar man ju säga. Vilket ju också är relativt sant.

Varför inte vara  hälsosam,  vacker,  snabb,  energifylld  och  glad  då?
Släng i lite chili och ät med pinnar så blir du het,  stark  och  rolig  med (äta med pinnar är ju superkul!

Recept nr. 5 denna temavecka är det snabbaste hittills. Tog bara 5 minuter att fixa detta igårkväll. Tog lite längre tid att äta dock när jag envist skulle äta med pinnar och hade tränat armarna precis innan :)  haha   
Snabbare att fixa än att köpa take away och även mycket nyttigare och billigare, samt godare då du själv bestämmer innehållet.
Det finns 2 versioner på denna wok som tar antingen 5 eller 10 min att göra. 10 min är om du väljer att enbart ha färska grönsaker. Då tar det någon minut extra att skölja och hacka såklart. Sedan om du vill ha i andra kryddor eller kanske något annat protein än räkor så har du såklart i det DU vill ha! Kokosmjölk är en klassiker för mer "såsig" wok ...med andra ord inget för mig som är raka motsatsen till sås-människa, hahaha! I mammas wok är det alltid kokosmjölk, helhjärtad sås-människa som hon är ;)

 

  5 min:  Regnbågswok med räkor & rostade sesamfrön  


Sesamfrön
Kokosolja
Frysta räkor
Frysta wokgrönsaker
Soja  (jag använde mushroom soy och saltreducerad japansk soja)
Sambal oelek
Vitlökspulver
Ingefärspulver
Svartpeppar
Ev. färska grönsaker  (jag hade zucchini, spenat och riven morot)

How to:

  • Låt en teflonpanna bli varm på spisen och häll sedan i lite sesamfrön. Ha kvar på den höga värmen medan du genast och kontinuerligt rör om allt i panna tills det börjar "poppa" och fått lite färg (tar någon sekund eller två?) Lägg därefter åt sidan.
  • Hetta upp kokosolja i en wokpanna. Jag hade ca 1/2 msk i en wokpanna av teflon (tips! stek i teflon så slipper du steka i mycket fett). Ha i de frysta wokgrönsakerna och sänk värmen ytte-pytte lite. Vänd runt allt ofta så det inte bränns. Sänk värmen ytterligare en aning och ha i en skvätt vatten så det inte blir för torrt och låt allt tina.
  • Blanda sojan med sambal oelek, vitlök, ingefära och peppar i en skål. Häll detta över grönsakerna.
  • När allt tinat slänger du ner räkorna och höjer värmen till hög igen. Woka sedan alltsammans tills det är varmt och fått färg. Om det blir torrt har du bara i mer vatten (eller ha i kokosmjölk för en "såsigare" wok).
  • Strö över fröna över woken och servera som den är eller med valfria tillbehör. NJUT!

 

 

 

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas